В Україні спостерігається активізація ринку свіжої молочної продукції на тлі скорочення поголів’я корів у приватному секторі. Це стимулює розвиток промислового виробництва молочної продукції, повідомляють аналітики ІНФАГРО.
Завдяки цій тенденції переробні підприємства отримують можливість поступово нарощувати обсяги виробництва. Водночас розвиток сегмента відбувається в умовах високої конкуренції та зосередження попиту на продукції з невисокою маржинальністю.
Традиційна боротьба за полиці торговельних мереж через акції та знижки ускладнюється через зростання витрат. Попри відносно доступну сировину, виробники стикаються з подорожчанням пакування, енергоносіїв і логістики, що змушує частину компаній розглядати можливість підвищення цін.
Очікується, що окремі категорії молочної продукції можуть подорожчати найближчим часом. Водночас ціни на продукти з високим вмістом жиру — зокрема сметану, вершки та жирні сири — залишатимуться відносно стабільними. Це пов’язано з необхідністю реалізації надлишків молочного жиру, виробництво якого останнім часом зросло.
Загалом ринок демонструє тенденцію до збільшення використання молока для виробництва свіжої продукції та поступового зростання обсягів випуску порівняно з минулим роком, попри наявні економічні виклики.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
