Молозиво — це суперкорм, який містить усі необхідні речовини для розвитку теляти: білки, жири, вуглеводи, макро- і мікроелементи, воду та низку інших біологічних речовин. У попередній статті ми розглянули, як багато корисних речовин є у молозиві, і для того, щоб телятко їх отримало, треба правильно організувати випоювання, тобто, менеджмент молозива.
Для цього ми можемо виділити контрольні точки: 
Якість
Використовуйте для першого випоювання теляти тільки високоякісне молозиво. Як визначити якість та яке молозиво високоякісне? Два основні способи: колострометр та BRIX-рефрактометр.
Колострометр (рис. 1) вимірює питому вагу молозива та оцінює загальну кількість IgG на основі статистичного співвідношення. Головний недолік колострометра — точність вимірювання залежить від температури, адже питома вага за низької температури вища, відповідно, за високої — нижча. Тому важливо дотримуватися температури вимірювання, яку рекомендує виробник (22 °С або 37 °С). Крім того, колострометр крихкий і його легко розбити.
Рефрактометр (рис. 2, 3) вимірює вміст твердих частинок у рідинах, включно з молозивом. Потім дані про вміст твердих частинок використовують для оцінювання IgG: що вищий вміст твердих частинок у молозиві, то більший вміст у ньому IgG.
BRIX-рефрактометри бувають оптичні та цифрові.
Показники BRIX-рефрактометра не залежать від температури. Якість молозива можна визначати одразу після доїння.
Цифрові та оптичні рефрактометри показують однакові результати, але цифрові зручніші у використанні. До того, ж рефрактометри не такі крихкі як колострометри.
Не важливо, який спосіб оцінювання вмісту IgG ви використовуєте, головне ― робити це правильно та випоювати телятам тільки якісне молозиво (табл. 1).
Попри те, що молозиво з умістом 50 г/л імуноглобулінів доволі якісне, ми рекомендуємо для теличок використовувати молозиво дуже високої якості (понад 80 г/л IgG).
Читайте також: Що є в молозиві
Кількість
Скільки молозива достатньо випоїти телятку для забезпечення його пасивним імунітетом? У більшості джерел йдеться про 10% від маси тіла (тобто 4 л для теляти масою 40 кг).
NB: Наша ціль — телятко має отримати не менше 7,5 г IgG на 1 кг маси тіла під час першого випоювання. Тобто телятко масою 40 кг має отримати 300 г IgG під час першого випоювання.Чому це так важливо? Бо від рівня пасивного імунітету залежить здоров’я телят і, як наслідок, їхній ріст та майбутня продуктивність.
В одному з досліджень (Faber et al., 2005) було встановлено позитивний вплив згодовування більшої кількості молозива на майбутню продуктивність (табл. 2).
У цьому досліді теличок розділили на дві групи. Тварини контрольної групи отримали 2 л молозива протягом години після народження, дослідної — 4 л. Це була єдина зміна у технології вирощування, надалі усі телички отримували однакову кількість рідкого корму та комбікорму, їх утримували в однакових умовах тощо.
NB: У результаті телички, які отримали 4 л молозива після народження, були запліднені на пів місяця раніше, їхня збереженість за дві лактації була на 11,4% вища. За дві лактації корови контрольної групи дали на 1027 кг молока більше, у порівнянні з дослідною групою. На прикладі одного з господарств України ми проаналізували дані 213 теличок і встановили, що телички, які з першим випоюванням молозива отримали більше, ніж 7,5 г IgG, на 1 кг маси тіла, мали вищий на 3,1% приріст під час відлучення, у порівнянні з ровесницями, які отримали менше, ніж 7,5 г IgG (рис. 4).
Також було встановлено, що чим більше телички отримували імуноглобулінів, тим вищий приріст під час відлучення вони мали (рис. 5).
Що краще використовувати для першого випоювання молозива: зонд чи соску? З фізіологічної точки зору краща соска, проте є дослідження, які встановили, що рівень імуноглобулінів у крові не залежить від способу випоювання молозива (рис. 6).
Використання зонда дає змогу суттєво зекономити час, до того ж не всі телята через соску вип’ють рекомендовану кількість молозива. Головне, щоб працівники були навчені це робити, адже, неправильно ввівши зонд, можна завдати теляті суттєвої шкоди.
Швидкість
Наступний важливий момент — згодувати молозиво якнайшвидше після народження. Ефективність засвоєння імуноглобулінів знижується щогодини, а через 24 год IgG вже не можуть проходити через стінки кишківника у незмінному вигляді (рис. 7).
Затримка першого випоювання може спричинити не тільки зниження імунітету, а й падіж, якщо бактерії встигнуть колонізувати кишківник до того, як туди потрапить молозиво.
До того, як ми випоїмо теляті молозиво, воно абсолютно не має захисту, і що довше ми затримуємо перше випоювання, то більше часу у збудників (Fischer et al., 2018) (рис. 8).
Крім того, максимального рівня антитіл у крові можна досягнути, тільки випоївши молозиво якнайшвидше. Що довше ми відкладаємо перше випоювання, то нижчий буде рівень IgG у крові.
Чистота (бактеріальне обсіменіння)
Молозиво має бути чистим, бо воно потрапляє у стерильний організм. Якщо у ньому міститимуться патогени, то це може спричинити хворобу і навіть падіж теляти. Крім того, кількість бактерій впливає на засвоєння IgG (Godden et al., 2012): якщо вона збільшується, погіршується засвоюваність імуноглобулінів (рис. 9).
Наша ціль — загальне бактеріальне обсіменіння — до 100 тис. куо/мл, бактерій, що належать до кишкових паличок, — менш як 10 тис. куо/мл.
Основними джерелами бактеріального забруднення є корова (інфікована молочна залоза, або забруднені дійки), забруднене обладнання для збирання, зберігання чи випоювання молозива, також бактерії можуть розвиватися під час зберігання молозива.
NB: Як мінімізувати бактеріальне забруднення молозива? Передусім необхідно готувати вим’я до доїння та ні в якому разі не використовувати молозиво від хворих корів. Обладнання для збирання, зберігання чи випоювання молозива треба ретельно мити та дезінфікувати. Якщо у господарстві практикують випоювання свіжовидоєного молозива, то це треба зробити якомога швидше, бо що довше молозиво контактує з повітрям, то більше у ньому буде бактерій. Якщо для випоювання телят використовують заморожене молозиво, то заморозити його необхідно якнайшвидше після видоювання. Деякі господарства практикують охолодження молозива для випоювання у наступні кілька діб. Охолоджене молозиво (1–2 °С) рекомендовано використати протягом 48 год.
Найзручніший і, як свідчить практика, найефективніший спосіб зберігання молозива — заморожування.
Маючи банк молозива, дуже зручно організовувати перше випоювання, адже ми можемо відібрати найкраще молозиво для теличок, а бичків випоїти просто хорошим молозивом.
Заморожене молозиво можна зберігати довго, проте ми рекомендуємо що три місяці проводити ревізію банку молозива та не використовувати для випоювання теличок молозиво, яке зберігається понад шість місяців.
Температура розморожування молозива має дуже важливе значення. За високої температури відбувається руйнування IgG, що знижує ефективність імунного трансферу. Ідеальна температура для розморожування молозива — до 42 °С, допустима — до 50 °С. Хороше правило: якщо вода занадто гаряча, щоб опустити в неї руку, значить, вона занадто гаряча для розморожування молозива.
Контроль передання імунітету
Щоб проконтролювати, наскільки успішно теляті передався пасивний імунітет, на 2‒5-й день життя необхідно відібрати у телят кров та проаналізувати її на вміст загального білка (за допомогою рефрактометра). Цей показник корелює з рівнем імуноглобулінів, що свідчить про рівень захисту телятка.
Якщо вміст загального білка вищий, ніж 5,2 г/дл, — передання пасивного імунітету пройшло успішно, якщо менший, — відбувся збій передання імунітету.
Рекомендації щодо вмісту загального білка в сироватці крові та бажаний розподіл телят за успішністю передання пасивного імунітету (ППІ) наведено у таблиці 3.
NB: Основні причини збою передання пасивного імунітету — недотримання рекомендацій з випоювання молозива.
Проаналізувавши ці журнали, можна зрозуміти ситуацію у господарстві та вирішити, що та як необхідно змінити.
Правильний менеджмент молозива ― перший і найважливіший крок у забезпеченні здоров’я та майбутньої продуктивності телички, а інвестиції у вирощування телят ― це інвестиції в майбутнє. Старт вирішує майбутнє.
Юрій ПОЗНЯКОВСЬКИЙ,
канд. с.-г. наук, фахівець з годівлі жуйних AVA Group
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
