У Вінницькій області ініціюють створення унікального аграрного кластеру повного циклу, орієнтованого на вирощування, переробку та збут солодкого перцю. Проєкт має на меті не лише зміцнити місцеву економіку, а й сприяти розвитку сталого фермерства, агротуризму та культури відповідального споживання.
Ідею започаткувати такий кластер озвучила Катерина Олійник, засновниця господарства «Кучерява фермерка», у своїй публікації для журналу «Плантатор», повідомляє AgroTimes.
— Ми працюємо над інтеграцією всіх етапів — від екологічного вирощування до переробки перцю в спеції, соуси та снеки. Це дозволяє мінімізувати відходи та зменшити вуглецевий слід. У перспективі — переробка залишків на корми та добрива, — зазначає Олійник.
У створенні кластеру передбачається активна участь місцевих фермерів, закладів харчування, торговельних мереж і туристичних ініціатив. Така модель, на думку ініціаторки, сприятиме відродженню села, збільшенню зайнятості та залученню відвідувачів до регіону.
— Зараз ми фокусуємося на розширенні виробничих потужностей та вдосконаленні логістики, аби зробити продукцію доступнішою й зменшити залежність від імпорту, — додає засновниця проєкту.
Окрім вирощування та переробки, значна увага приділяється розвитку агротуризму та освіти. На базі господарства вже проводяться екскурсії, дегустації, майстер-класи, а також планується створення навчального центру для фермерів.
— Мета — поширення знань про екологічне землеробство та сталу агропрактику серед українських виробників, — підкреслює Катерина Олійник.
Ініціатива вже викликала зацікавленість серед фермерської спільноти регіону, і в разі реалізації може стати зразком для створення подібних агрокластерів в інших регіонах України.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
