Редакція GrowHow.in.ua 2023-12-29В умовах обмеженої пропозиції в Україні продовжує дорожчати молокосировина. В грудні виробники свіжої молочної продукції та сировари відчували нестачу молока, оскільки попит на їхню продукцію активізувався напередодні Різдва та Нового Року. Про це GrowHow повідомив аналітик Асоціації виробників молока (АВМ) Георгій Кухалейшвілі.
Так, станом на 17 грудня середньозважена ціна трьох ґатунків молока (екстра, вищий та перший) склала 14,25 грн/кг без ПДВ і збільшилася на 34 копійки порівняно з 25 листопада.
Георгій Кухалейшвілі зауважив, що хоча промислові ферми на листопад-грудень відновили втрачену під час аномальної літньої спеки продуктивність і навіть продемонстрували зростання, однак молокопереробні підприємства все ж не змогли належним чином підготуватися до осінньо-зимового періоду продажів, виробивши менше біржових товарів, ніж зазвичай.
Окрім цього продовжує стрімко скорочуватися обсяг і частка молока-сировини від домогосподарств. Це також сприяє збереженню дефіциту сировини на ринку, який наразі не встигає компенсувати промисловий сектор.
Водночас цього року в Україні збільшилось споживання молочних продуктів, оскільки, за даними Міжнародної організації з міграції, близько 1 млн громадян повернулися з-за кордону до України.
Аналітик вважає, що стримувати подальше зростання цін на молокосировину може сповільнення замовлень від торгових мереж, оскільки активність на молочному ринку традиційно падає після святкування Різдва та Нового Року. Подальше зростання цін на сири та свіжі молочні продукти на полицях супермаркетів може вплинути на сповільнення купівельної активності споживачів.
Стабілізація цін на сировину, на думку Георгія Кухалейшвілі, можлива у разі зростання обсягів імпорту в Україну сирів, вершкового масла та вершків. В такому випадку склади заповнить імпортна молочна продукція, внутрішній ринок насититься, а попит на молокосировину від українських переробників стабілізуються.
— З іншого боку, наразі спостерігаємо ріст курсу долара та євро, через що імпортна продукція дорожчає, а експорт молочної продукції в таких умовах може збільшитись. Така ситуація може сприяти як боковому руху цін на молокосировину, так і деякому зростанню, — зауважив аналітик.
В АВМ додали, що загалом глобальному молочному ринку впродовж сезону 2022/23 та 2023/2024 характерне зростання як собівартості виробництва молока та закупівельних цін на нього.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
