Український молочний сектор демонструє суттєве відновлення у 2025 році: за даними Спілки молочних підприємств України (СМПУ), поголів’я корів у підприємствах та ФОП зросло на 2,3%, а виробництво сирого молока за десять місяців — на 7,6%. Цьогоріч промислові ферми можуть дати на 200 тис. т молока більше, ніж у 2024-му, а надходження на переробку вперше за кілька років перевищать 3,6 млн т.
Експерти пов’язують позитивну динаміку з вигідною ринковою кон’юнктурою у 2023–2024 роках, що стимулювала інвестиції у модернізацію та будівництво ферм.
Глобальний ринок тисне: ціни стрімко падають
Водночас восени 2025 року ситуація різко змінилася. Світові ціни на молочну продукцію суттєво знизилися:
- масло в ЄС подешевшало більш ніж на 30%,
- сири — майже на 25%,
- помітно впали котирування сухих молочних продуктів.
Це призвело до зменшення закупівельних цін на сире молоко по всьому світу: FrieslandCampina знизила закупівлі майже на чверть, аналогічні тенденції фіксуються у США, Новій Зеландії та країнах Mercosur. З листопада спад відчули й українські виробники, і він триватиме взимку.
Європейські ферми — під ризиком, а Україна має структурну перевагу
Світове падіння цін може спричинити хвилю банкрутств невеликих господарств у ЄС. Українські виробники в більш вигідній позиції: сектор орієнтований на «американську модель» — великі МТФ із середнім поголів’ям 300+ корів, сучасними технологіями, власними кормами та меншим борговим навантаженням.
Перспективи: відновлення цін очікується навесні 2026
Аналітики СМПУ прогнозують, що цінова криза може тривати до весни 2026 року. Після цього на світовому ринку, ймовірно, скоротиться пропозиція молока, що відкриє шлях до відновлення цін.
Це створить нові можливості для українських виробників та переробників, які зможуть зміцнити свої позиції як на внутрішньому, так і на зовнішніх ринках.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
