Світовий агробізнес переходить до нової «Зеленої революції», де ягідні культури поступово витісняють зернові. Про це у своїй колонці на GrowHow.in.ua пише менеджер з управління кампаніями ТОВ «БАСФ Т.О.В.» Володимир Воєводін.
Глобальні тренди
— Схоже, світ переживає нову Зелену революцію: європейські фермери замінюють зернові поля ягідними плантаціями, а китайські бізнеси інвестують у найбільших виробників ягід у Чилі та Перу, — зазначає експерт.
За його словами, середньостатистичний італієць щорічно споживає 285 кг фруктів і ягід, а житель Туреччини — 274 кг. Саме тому продукти з вмістом ягід формують майже 43,4% доходів у сегменті здорової їжі.
Боротьба за «досконалу ягоду»
Компанії по всьому світу вкладають мільйони у селекцію ягід із потрібними для ринку характеристиками: смак, швидкість збору врожаю, довготривале зберігання.
— Європейські фермери переходять на ремонтантні сорти полуниці та малини, що плодоносять двічі за сезон. У цілому ринок працює над виведенням нових сортів високорентабельних ягід, — наголошує пан Воєводін.
Він додає, що в Україні вже представлені нові морозостійкі сорти лохини Блю 24-01, Блю 24-02, Блю 24-03, адаптовані до клімату Центральної та Східної Європи з урожайністю до 5 кг з куща. А серед смородини виділяються Черешнева (десертна) та Ювілейна Копаня (переробка й заморожування), які приносять стабільну експортну виручку.
Економіка ягідного бізнесу
За оцінками, світовий ринок ягід у 2024 році склав 25,32 млрд дол. і зростає на 3,52% щорічно. Прогноз зростання до 2033 року — 34,57 млрд дол. У Європі ринок розшириться з 2,2 млн т (9,3 млрд дол.) у 2024 році до 3,1 млн т (13,2 млрд дол.) у 2035-му. Найбільші перспективи мають лохина, малина й ожина, тоді як полуниця зростає повільніше.
— Навіть з урахуванням логістики та митних процедур українські ягоди залишаються високомаржинальними на європейському ринку. Виробнича собівартість у нас у два рази нижча, ніж у провідних країн-конкурентів, — підкреслює експерт BASF.
Приклади вирощування лохини:
- Німеччина (3500 га) – врожайність 5,7 т/га, собівартість 3,6–4,0 €/кг;
- Нідерланди (субстратні системи) – 10,4–15 т/га, собівартість 3,75 €/кг;
- Польща (12 000 га) – 5,7 т/га, собівартість 2,8–3,0 €/кг;
- Україна (5300 га у 2021 році) – 8–10 т/га, собівартість 1,7–2,0 €/кг.
Українські ягоди залишаються конкурентними на європейському ринку, а розвиток нових сортів та інвестиції у технології можуть посилити позиції вітчизняних виробників.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
