Світовий ринок входить у фазу надвиробництва: за оцінками Daily Dairy Report, у 2025 році сформувалося близько 1,68 млн т «зайвого» молока-сировини — обсяг, достатній для ~168 тис. т сиру або до 90 тис. т масла. Це вже тисне на закупівельні ціни й, за прогнозами, зберігатиметься щонайменше до кінця року. Про це пише Георгій Кухалейшвілі, аналітик Асоціації виробників молока.
— Нинішній надлишок пропозиції перевищує здатність експортних ринків його «переварити». Без корекції виробництва тиск на закупівельні ціни триватиме, — наголошує Георгій Кухалейшвілі, аналітик Асоціації виробників молока.
Європа: м’який приріст надоїв і слабший експорт
Легке збільшення виробництва в ЄС супроводжується скороченням експорту у II кв. (–2,7% р/р) через слабший попит у Китаї, MENA та частині Азії. Надлишки СЗМ, масла та сиру стримують ціну, додатково тисне імпорт дешевого американського масла. Середня ціна сирого молока в серпні — 53,23 €/100 кг (+0,8% м/м).
— Навіть незначний приріст надоїв за слабкого зовнішнього попиту генерує надлишки біржових товарів — це «заморожує» підвищення закупівельних цін у ЄС, — пояснює експерт.
США: високі надої й інвестиції
Серпневий надій — 8,85 млн т (+3,7% р/р). Виробники готуються до сезонного попиту та інвестують $11+ млрд у нові потужності (сири, молоко/вершки, йогурти, масло, інгредієнти). Серпнева ціна — $20,90/цwt (~39,56 €/100 кг). У 2026-му USDA прогнозує звуження маржі.
— Якщо ціна сирого молока в США наблизиться до $16/цwt, це різко «потягне» донизу котирування сиру, масла та СЗМ, — застерігає Кухалейшвілі.
Океанія: контраст Австралія vs Нова Зеландія
Австралія скорочує виробництво через посуху (–3% за 8 міс.), фермери переорієнтовуються на яловичину. Натомість Нова Зеландія ставить рекорди: серпень +1,8% р/р, серпнева ціна 38,54 €/100 кг (–1,26% м/м), прогнозується подальше зростання надоїв у вересні.
Підсумок
Надвиробництво в ЄС, США та Новій Зеландії при слабшому експортному попиті формує тривалий ціновий тиск. Баланс ринку залежатиме від темпів корекції виробництва у ключових регіонах і відновлення попиту в Азії та MENA.
— Ключ до стабілізації — синхронізація обсягів виробництва з експортними можливостями. Інакше низхідний тиск на ціни збережеться до нового сезону, — підсумовує Георгій Кухалейшвілі, АВМ.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
