Українці вже четвертий рік поспіль зустрічатимуть Різдво в умовах воєнного стану. Попри складні часи, багато родин зберігають традицію готувати 12 святкових страв. Фахівці Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» підрахували, скільки коштує різдвяне меню у 2025 році за цінами супермаркетів станом на початок грудня.
За оцінками науковців, святковий стіл для середньостатистичної родини коштуватиме близько 1374 грн, що майже дорівнює минулорічному рівню (1365 грн). Про це повідомив директор Інституту, академік НААН Юрій Лупенко.
Що найдорожче у різдвяному меню?
1. Смажена риба — 346,02 грн
Це найдорожча страва цього року:
- 2 кг живого коропа — 339 грн
- борошно — 7,02 грн
2. Кутя — 213,37 грн
Пшенична кутя (950 г готового продукту) стала другою за вартістю через зростання цін на складові:
- мак — 72,50 грн/200 г
- волоські горіхи — 68,80 грн
- родзинки — 24,99 грн/100 г
- пшениця тверда — 26,90 грн/400 г
- мед — 18,70 грн/100 г
3. Узвар — 118 грн
Набори сухофруктів (600 г на 2 л) суттєво подорожчали.
Вартість інших страв
Борщ пісний з квасолею — 107,79 грн
Дорога складова — квасоля (51,50 грн).
Вінегрет — 49,77 грн
Основний чинник ціни — солоні огірки (26,80 грн/200 г).
Вареники:
- з картоплею — 32,83 грн
- з капустою — 32,03 грн
- з вишнями — 87,83 грн (морожені вишні — 69,90 грн/300 г)
- Тушкована капуста — 70,78 грн
- Головний драйвер вартості — печериці (45,35 грн).
- Смажена картопля — 26,08 грн
Соління:
- квашена капуста — 96,75 грн/500 г
- бочкові огірки — 53,70 грн/400 г
Свіжі овочі:
- огірки — 66,72 грн/500 г
- помідори — 71,90 грн/500 г
Чому загальна ціна майже не змінилася?
Юрій Лупенко пояснює, що стримання вартості різдвяного столу пов’язане насамперед із падінням цін на борщовий набір понад удвічі — завдяки рекордним врожаям у 2025 році.
Водночас низка продуктів суттєво подорожчала:
- олія — +26,7%
- заморожена вишня — +25,7%
- бочкові огірки — +25,2%
- біла квасоля — +18,3%
- борошно — +17,5%
- живий короп — +12,6%
- свіжі помідори — +12,5%
Розрахунки виконано на основі щоденного моніторингу цін Мінфіну в супермаркетах Auchan, Metro, Novus і Megamarket станом на 4 грудня 2025 року.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
