Редакція GrowHow.in.ua 2022-12-13
Новорічне меню з традиціних для середньостатистичного столу страв обійдеться у близько 2655 грн на родину з 4‑х осіб. Це 43,9% дорожче, порівняно з вартістю такого ж столу минулого року. Такі розрахунки зробили науковці Інституту аграрної економіки за середніми цінами супермаркетів України станом на початок грудня 2022 року.
До розрахунків включили вартість інгредієнтів на традиційні для новорічного столу салати, м’ясних та рибних продуктів, овочів, фруктів, хлібобулочних, кондитерських виробів, напоїв тощо. Так, 3 кг салату «Олів’є» за традиційною рецептурою обійдеться у трохи більше 281 грн — це на 41,9 % більше, ніж при святкуванні нового 2022 року.
Півтора кілограми «Оселедця під шубою» цьогоріч здорожчали на 2,5%. Фахівці порахували, що вони обійдуться у 134,66 грн, з яких орієнтовно 100 грн коштуватиме пів кіло оселедця.
— Витрати на м’ясні продукти зросли удвічі. Пів кіло нарізки з сирокопченої ковбаси «Салямі» коштуватиме 250 грн (у 2,5 рази більше від цін 2021 року), підчеревини копченої — 237 грн (у 2,1 рази), биток зі свинини свіжий — 250 грн (у 2,2 рази). М’ясо птиці станом на кінець 2022 року залишається найдешевшим з-поміж видів м’яса. За кілограм свіжого курячого філе доведеться заплатити у середньому 134,45 грн (зростання ціни на 12 %). Загалом, вартість 2,5 кг м’ясних продуктів на новорічному столі складе 871,45 грн, — зазначив директор ННЦ «Інститут аграрної економіки», академік НААН Юрій Лупенко.
300 грамів твердого сиру для святкового столу обійдуться у 114 грн. Ще трохи більше 65 грн треба заплатити за пачку вершкового масла. Науковці констатували, що молочні продукти в цьому році подорожчали на 30,8-52,2%.
Вартість овочів на новорічному столі складе в середньому майже 255 грн — це на 37,5% більше, аніж минулоріч. Фрукти обійдуться у 169 грн:
- 2 кг мандаринів — майже 100 грн;
- 1 кг бананів — близько 58 грн;
- 1 лимон — приблизно 11 грн.
Батон білого хліба подорожчав на 3,4% і обійдеться у понад 25 грн. За кілограм шоколадних цукерок цьогоріч потрібно заплатити у середньому 185 грн — на 8,8% більше, аніж минулого року. Ще близько 350 грн у святковому бюджеті слід виділити на алкоголь — пляшку ігристого вина та бренді. Безалкогольні напої обійдуться у 104 грн (2 л соку 1,5 л газованої води та 2 л солодкої газованої води).
— Сім’ям, які мають змогу купувати делікатеси, доведеться додатково заплатити близько 525 грн. 120-грамова баночка червоної ікри обійдеться у 280 грн, а 200 г червоної риби — у 245 грн. Відтак вартість новорічного столу з делікатесами підвищиться до 3180,17 грн, — зауважив Юрій Лупенко.
Науковець додав, що цьогорічне досить суттєве зростання вартості новорічного столу однозначно спричинене наслідком воєнних дій. Особливо це відчутно у зонах бойових дій, тимчасової окупації, великого скупчення переселенців.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
