На українському ринку молока спостерігається стійке зниження закупівельних цін. За словами аналітика Асоціації виробників молока Георгія Кухалейшвілі, на внутрішні котирування тиснуть значні надлишки молока-сировини та готової продукції, а також приплив дешевих імпортних товарів. За його прогнозом, певна стабілізація стане помітною лише у 3–4 кварталі 2026 року.
Станом на 9 грудня середня ціна на молоко екстра ґатунку становила 16,00 грн/кг без ПДВ — на 1,05 грн менше, ніж місяць тому. Діапазон цін — 15,60–16,30 грн/кг — також зсунувся вниз.
Вищий ґатунок здешевів у середньому до 15,80 грн/кг (мінус 1,10 грн), перший — до 15,30 грн/кг (мінус 1,20 грн). У підсумку середньозважена ціна по трьох ґатунках впала до 15,80 грн/кг.
Аналітик наголошує, що сезонне сповільнення ринку лише посилює тиск: після 25 грудня традиційно падають обсяги експорту біржових товарів і внутрішні продажі молочної продукції. Одночасно знижується рентабельність виробництва масла та сухих молочних продуктів — це додатково обмежує можливості переробників підіймати закупівельні ціни.
Ситуація в Україні повністю корелює зі світовими трендами. У 2024–2025 роках виробництво молока в більшості регіонів світу зростало швидше за споживання: фермерів стимулювали дешевші корми, нижчі витрати на енергоносії та сприятливі погодні умови. У США та частині Латинської Америки відсутність жорсткого регуляторного тиску також сприяла нарощуванню надоїв, а в ЄС продуктивність залишалась високою попри добровільне скорочення поголів’я у кількох країнах.
Через надлишок молока переробники в різних регіонах світу переорієнтувались на виробництво продукції тривалого зберігання — твердих сирів, масла та сухих молочних продуктів. Однак світовий попит, особливо у ЄС, США, Китаї та країнах Південно-Східної Азії, зростав набагато повільніше, що призвело до накопичення великих складських запасів. Очікується, що вони почнуть скорочуватися лише під кінець 2026 року.
В Україні у 2026 році можливе подальше падіння виробництва молока-сировини — до 6,8 млн тонн. На це впливатимуть скорочення надоїв у приватному секторі, закриття частини ферм із поголів’ям до 400 корів та оптимізація виробництва на великих МТФ. За прогнозами, середньорічна ціна на молоко в Україні у 2026 році може скласти близько 35 євро за 100 кг, тоді як у ЄС — 45 євро, у США — 32,5 євро.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
