Редакція GrowHow.in.ua 2023-04-17При необмеженому використанні добрив планета могла б прогодувати від 8 до 20 млрд людей. Повністю органічне землеробство прогодує 3-14 млрд осіб. Про це свідчать дані аналізу французьких вчених.
У 2022 р. населення світу досягло 8 млрд. За оцінками ООН, до кінця століття це число зросте до 11 млрд. Французькі вчені вирішили підрахувати, чи потенціал планети дасть змогу прогодувати таку велику кількість людей. Результати їхнього дослідження опубліковані в “Nature Food”.
Науковці змоделювали два сценарії. За першим — можливість використання добрив у світі буде необмеженою, а кількість м’яса та молочних продуктів у раціоні загалом зменшиться з 35% до 15%. У такому разі світове сільське господарство буде здатне прогодувати 8-20 млрд людей. Однак максимізація виробництва харчів таким чином призведе до серйозних екологічних витрат. Зокрема, перевищить усі безпечні пороги забруднення азотом.
Науковці наголосили, що азот є важливим добривом, але його виробництво та надмірне використання спричиняє серйозне забруднення. Надлишок азоту у водних системах сприяє росту токсичних водоростей, створюючи мертві зони в річках і прибережних районах. Азотні добрива також можуть утворювати оксид азоту — потужний парниковий газ.
Другий сценарій передбачає використання органічного землеробства. Вчені підрахували, що воно могло б прогодувати від 3 млрд до 14 млрд людей на нинішніх сільськогосподарських угіддях. Однак у цьому сценарії також буде необхідно зменшити кількість споживаного м’яса та молочних продуктів і ретельно керувати системами ведення господарства, щоб запобігти вимиванню азоту.
— Згідно з нашими результатами, виробництво органічних харчових продуктів має найбільш стійкий вплив на планету. Хоч верхня межа кількості людей, яких можна прогодувати, нижча, ніж у промисловому моделюванні, але органічне землеробство здатне відповісти на виклики XXI століття, — зазначив Petros Chatzimpiros, провідний автор дослідження з Паризького університету Дідро.
Дослідники підкреслили, що необхідно підвищити ефективність використання азоту. Ідея полягає в тому, щоб утримувати забруднення азотом у межах планетарної стійкості. Також важливо зменшити розрив у врожайності їжі між органічними та промисловими системами удобрення.
Читайте також: Найближчими роками аналітики очікують суттєвого зростання споживання м’яса птиці в Азії
У всіх сценаріях кількість споживаного м’яса та молочних продуктів має вирішальне значення. Вчені стверджують, що якби кожен у світі дотримувався так званої західної дієти, яка складається приблизно з 55% тваринного білка, то неможливо було б прогодувати 9 млрд людей навіть із застосуванням великої кількості добрив і перетворення додаткової площі Землі в сільськогосподарські угіддя.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
