Редакція GrowHow.in.ua 2023-08-14Ізраїльський стартап Aleph Farm, який спеціалізується на лабораторному м’ясі, подав заявку до швейцарських регуляторів на дозвіл на виробництво м’яса з культивованих клітин тварин. Про це повідомив портал Trendingtopics.eu.
Це перша заявка на отримання дозволу на культивоване м’ясо в Європі. Її подали через кілька тижнів після схвалення культивованого м’яса у США. Якщо заявку погодять, то Швейцарія стане першою країною у Європі, де можна буде виготовляти таке м’ясо.
Однак процедура затвердження може тривати 12 місяців. Процес включає оцінку безпеки та широкі токсикологічні дослідження для підтвердження безпечності. До того ж погодження не означає, що продукція потрапить на інші європейські ринки. Для цього потрібно, аби лабораторно вирощені м’ясні продукти бути схвалені як “нові харчові продукти” Європейським Парламентом і Радою та включені до списку таких продуктів Європейською Комісією.
Раніше міжурядова група експертів зі зміни клімату ООН оцінила лабораторне м’ясо як ключову технологію, яка може допомогти значно скоротити викиди парникових газів від виробництва харчів до 2030 р.
Проте однозначності у цьому питання у Європі немає. До прикладу, проти впровадження штучного м’яса вже висловився міністр сільського господарства Австрії Norbert Totschnig. Він зазначив, що лабораторне м’ясо не має нічого спільного з натуральним. Австрійський міністр закликав ЄС розпочати дискусію на цю тему з точки зору безпеки такої їжі для людини, а також свободи вибору.
— Нам потрібне чітке маркування, щоб споживачі могли чітко бачити чи це штучна клітинна тканина з лабораторії, чи натуральна їжа. Я хочу свободи вибору та прозорості для споживачів. М’ясо має залишатися м’ясом, так само як слово “молоко” можна використовувати лише для натурального молока, — сказав Norbert Totschnig.
Штучне м’ясо викликає спротив також і у фермерів. Президент Союзу фермерів Австрії Georg Strasser назвав технологію отримання такого м’яса “технологією Франкенштейна”.
— Лабораторне м’ясо вирощують із клітин живих тварин і крові ненароджених телят у біореакторах зі штучним середовищем. Ця “технологія Франкенштейна” має бути ретельно перевірена щодо її впливу на здоров’я людини та навколишнє середовище, — зазначив Georg Strasser. — Якщо здорову, натуральну їжу, яку фермери виробляють 365 днів на рік, замінити промисловим лабораторним продуктом, від цього виграють лише кілька міжнародних корпорацій, від яких залежатиме продовольча безпека.
Додамо, що лабораторне м’ясо, також відоме як синтетичне, культивоване, штучне м’ясо або м’ясо in vitro — це продукт, отриманий шляхом збору м’язових клітин тварин, які потім поміщають у біореактор і “годують” білком для стимуляції росту тканин.
За даними Aleph Farms, дослідження показали, що культивоване м’ясо виробляє на 92% менше викидів парникових газів, на 94% менше забруднює повітря та потребує на 90% менше землі, порівняно з традиційним виробництвом яловичини.
NB: З грудня 2020 р. штучне м’ясо дозволено продавати у Сінґапурі.
Однак є також дослідження, які показують, що лабораторне м’ясо все ще має багато проблем, коли йдеться про стійкість. Цього року команда науковців з Каліфорнійського університету розрахувала енергетичні потреби всіх етапів виробництва лабораторного м’яса. Згідно з їхніми результатами, яловичина з лабораторії може виділяти в 4-25 разів більше еквівалентів CO2 на кілограм м’яса, ніж продукти тваринництва.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
