Редакція GrowHow.in.ua 2023-06-22Міністерства сільського господарства США (USDA) дозволило продавати у магазинах та ресторанах куряче м’ясо, вирощене у лабораторіях.
Йдеться про так зване «чисте м’ясо», вироблене в лабораторії безпосередньо з тваринних клітин, узятих від живих тварин (без необхідності забою тварин). Альтернативні м’ясні компанії кажуть, що вже почали виконувати замовлення для елітних ресторанів у Сан-Франциско та Вашингтоні.
Виробники такого м’яса очікують, що постачання у роздрібні магазини вдасться запустити до 2028 р. Ціну такої продукції для споживачів поки не уточнюють. Проте зауважують, що перш ніж виводити на ринок своє «чисте м’ясо», хочуть, аби роздрібні ціни були близькі до цін на звичайну продукцію.
США стали другою країною, яка дозволила продавати лабораторне м’ясо. Вперше таке схвалення надав Сінґапур американській компанії Eat Just у 2020 р. Тоді компанія повідомила, що її м’ясо продаватиметься у формі нагетсів у Сінгапурі. Ціна одного нагетсу — близько $50.
Оголошення управлінням з контролю за харчовими продуктами та ліками США (FDA) м’яса птиці, вирощеного у лабораторних умовах, безпечним для споживання людиною стало історичним для американського ринку. Більш того, у FDA зазначили, що такі м’ясні продукти можуть стати звичною справою на ринку США найближчим часом.
Читайте також: Французьким виробникам заборонили маркувати рослинну продукцію “м’ясними назвами”
Додамо, що розвиток альтернативного ринку м’яса вже давно набирає обертів у світовому масштабі. У такі проєкти інвестують світові м’ясні концерни, наприклад, німецька група PHW нещодавно вклалася в ізраїльський стартап SuperMeat. Американська компанія Tyson Foods також фінансово підтримала ізраїльський харчовий стартап «чисте м’ясо» біотехнологічної компанії Future Meat Technologies і проєкт американської компанії Memphis Meats.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
