У 2025 році завдяки сприятливим погодним умовам урожай картоплі в Україні зріс порівняно з минулим роком, однак точні обсяги виробництва залишаються невідомими. Причина — домінування тіньового ринку, який не відображається в офіційній статистиці. Про це заявила виконавча директорка Українська асоціація виробників картоплі Ольга Самойліченко, повідомляє AgroTimes.
Офіційні дані — лише верхівка айсберга
За даними Державна служба статистики України, у 2025 році професійні виробники засадили картоплею близько 18 тис. га, що на 20% більше, ніж торік. Водночас в асоціації наголошують: реальні площі щонайменше удвічі більші.
Основна проблема — дрібні незареєстровані господарства площею 1–5 га, які вирощують значну частину картоплі та продають її за готівку через гуртові ринки, не сплачуючи податків і не потрапляючи до офіційного обліку. Для прикладу, у 2023 році з 21 млн тонн задекларованої картоплі лише 422 тис. тонн припадало на легальний сектор.
Якість і технології — під питанням
Експерти звертають увагу, що в тіньовому сегменті часто використовують несертифіковане насіння та економлять на засобах захисту рослин, що негативно впливає на якість бульб і стабільність постачання.
За оцінками УАВК, у 2025 році обсяг офіційно вирощеної картоплі може перевищити 500 тис. тонн, тоді як тіньовий ринок здатен сягати 10 млн тонн і більше.
Урожайність, зберігання і переробка
У професійному секторі за умови зрошення середня врожайність становить:
20–30 т/га — для насіннєвої картоплі;
35–45 т/га — для столової.
Водночас галузь відчуває гострий дефіцит сховищ: нестача потужностей для зберігання перевищує 340 тис. тонн. Що стосується переробки, Україна щороку використовує 330–400 тис. тонн картоплі, з яких 80–100 тис. тонн спрямовують на виробництво чипсів, решту — на крохмаль.
Виклик для галузі
Фахівці наголошують: без виведення картоплярства з тіні, розвитку легального виробництва, інвестицій у зберігання та контроль якості галузі буде складно планувати розвиток, експорт і переробку.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
