Сумський національний аграрний університет зареєстрував перший український сорт кіноа. Про це повідомив проректор з наукової роботи СНАУ Юрій Данько.
Він зазначив, що група науковців на чолі з завідувачем кафедри рослинництва СНАУ Володимиром Троценко змогли “приручити” цю не характерну для України рослину та зареєструвати адаптований до наших кліматичних умов сорт Квартет.
— Сподіваємося, що найближчим часом ця культура селекції СНАУ займе чільне місце у сівозміні на полях місцевих аграріїв, а каша з кіноа — в раціонах наших захисників, — зазначив Юрій Данько.
Додамо, що кіноа — це вид лободи, який вирощують як зернову культуру завдяки їстівному насінню. Саме насіння, а не зерно є плодом кіноа, тому її відносять до псевдозернових культур. Листя рослини також вживаються в їжу як зелені овочі, але вони не мають комерційного значення. Кіноа має стародавнє походження, була одним з найважливіших продуктів харчування індіанських народів. У цивілізації інків кіноа була одним з трьох основних продуктів харчування нарівні з кукурудзою і картоплею. Інки вважали, що вона допомагає воїнам стати витривалішими.
Сьогодні кіноа найчастіше вживають люди з непереносністю глютену, вегетаріанці, спортсмени та ті хто намагається схуднути. Також дієтологи радять вживати її людям з цукровим діабетом, хворобами серцево-судинної системи або ожирінням.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
