У місті Первомайськ, що на Миколаївщині, господарство Golta Farm випускає унікальне черемхове борошно. Компанія вже 13 років спеціалізується на заготівлі лікарської сировини, цілющих трав, ягід та коренів, в тому числі й на виготовленні унікального черемхового борошна. Про це пише Куркуль.
Насадження черемхи, площею близько 10 га, збереглися у Врадіївському лісовому господарстві ще з часів СРСР. У ті часи ягоди черемхи відправляли до Росії, а вже після розпаду СРСР такі поставки було закрито. Тому у Сергія Белінського, керівника компанії, виникла ідея не просто збирати ягоду, а виробляти своє черемхове борошно.
За словами фермера, черемхове борошно є результатом помелу висушених ягід черемхи. Воно має запах какао та горіховий присмак. Безумовно таке борошно має органічне походження, оскільки черемха для виробництва використовується дикоросла. Продукт є дійсно унікальним.
— В Україні замовників багато. Є вже постійні покупці. Особливо ті, хто приїхали з Росії. Там воно надзвичайно популярне. Особливо у Сибіру. Там багато дикорослої черемхи. Черемхове борошно додають не тільки до випічки, а навіть у хліб. В Україні таке борошно набуває популярності. Є вже навіть кафе та ресторани, які у нас постійно це борошно закуповують, — розповідає він.
За словами Сергія Белінський, нещодавно до них зверталися брокери — шукали чималу партію для поставок до Європи. Але у компанії поки що не вистачає потужностей для роботи на експорт.
Керівник компанії розповідає, що вони виробляють 1-2 тонни борошна раз в місяць, аби не залежувалося. А оскільки компанія не співпрацює з магазинами та супермаркетами, то і великих обсягів ніхто не замовляє. Та і ціна в нього доволі висока — 150 грн/кг.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
