Редакція GrowHow.in.ua 2023-08-04Швейцарський виробник інгредієнтів Mibelle Biochemistry отримав схвалення Європейського агентства з безпеки харчових продуктів (EFSA) на біомасу клітинної культури плодів яблук PhytoCellTech Md Nu. Це новий харчовий інгредієнт, який можна використовувати як харчову добавку для запобігання старінню. Про це повідомив портал FoodIngredientsFirst.
Цю технологію вже використовують кілька виробників косметичних інгредієнтів. Для харчових продуктів або добавок вона досить нова. Як зазначив д-р Торстен Гроте, керівник відділу харчових продуктів та здоров’я Mibelle, вона має чималі перспективи, адже дає змогу виробляти біомасу з рідкісних або вимирущих видів чи різновидів.
Швейцарський сорт яблук Uttwiler Spätlauber був обраний через його здатність до зберігання. Впродовж всієї зими шкірка цих яблук не зморщується, тому науковці припустили, що сорт може мати фактори, що запобігають старінню.
— Це яблуко може зберігатися кілька місяців без усадки шкірки. Навіть після снігопаду воно залишається свіжим на деревах. Схоже, що цей сорт яблук має деякі специфічні ефекти, уповільнюючи старіння плодів, у порівнянні з іншими комерційно використовуваними сортами, — розповів Торстен Гроте.
Яблуні Uttwiler Spätlauber відповідно до Швейцарського національного плану дій зі збереження генетичних ресурсів рослин у харчовій промисловості та сільському господарстві класифікуються як вид рослин, що перебуває під загрозою зникнення. Ці дерева входять до списку збереження швейцарського фонду ProSpecieRara.
Через те, що цих яблунь залишилось мало, відповідно, їхніх плодів не достатньо, щоб забезпечити щорічний високий врожай фруктів для отримання фруктового екстракту, науковці використали технологію PhytoCellTec для виробництва біомаси. Для створення такої клітинної культури потрібен лише маленький шматочок яблука.
NB: Вченим знадобилося кілька років, щоб налагодити комерційну стабільну виробничу лінію клітин.
У Mibelle зазначили, що водорозчинний продукт незабаром буде доступний на європейських ринках. Він дозволяє використовувати нові підходи проти старіння, які “відрізняються від усталених інгредієнтів, таких як пептиди колагену, поліфеноли та вітаміни”.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
