Українські виробники сиру завершили 2025 рік без традиційного передсвяткового зростання продажів. Попри сезонне пожвавлення попиту у грудні, значна частина споживачів дедалі частіше обирає імпортні сири з ЄС, які виграють у ціні порівняно з вітчизняною продукцією. Про це повідомляють аналітики ІНФАГРО.
Наприкінці року пропозиція недорогого імпортного сиру на українському ринку суттєво зросла. Вітчизняним виробникам вдалося частково втримати продажі лише завдяки активним промоакціям, однак це негативно позначилося на рентабельності. Очікуючи слабшого попиту в січні, підприємства наприкінці року скорочували виробництво. За підсумками 2025-го випуск твердих і напівтвердих сирів зменшився порівняно з попереднім роком.
Учасники ринку не прогнозують зниження імпорту й у 2026 році. Європейський сир і надалі залишається конкурентним за ціною, а в сегменті напівтвердих сирів частка продукції з ЄС уже є суттєвою та, ймовірно, зростатиме. Навіть у межах акцій українські сири часто дорожчі за імпортні аналоги, що змушує виробників або поглиблювати знижки, або скорочувати обсяги випуску.
Для частини підприємств альтернативою внутрішньому ринку залишається експорт, де цінова кон’юнктура виглядає привабливішою.
Водночас сегмент плавлених сирів зберігає відносну стабільність: без різких коливань попиту та виробництва він залишається однією з небагатьох збалансованих ніш на українському сирному ринку.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
