Редакція GrowHow.in.ua 2023-10-13У світі поступово відмовляються від традиційної лінолевої соняшникової олії. Під час її перероблення та смаження утворюються активні трансізомери, які спричиняють зростання вмісту в крові так званого «шкідливого» холестерину, який сприяє розвитку серцево-судинної та онкологічної патологій.
Для аграріїв це означає необхідність переорієнтації на високоолеїнові гібриди соняшнику. Результатом термічного оброблення та гідролізації високоолеїнової олії є переважно цисізомери. Вони зменшують уміст «шкідливого» холестерину й канцерогенів завдяки високому вмісту (82% і більше) олеїнової мононенасиченої жирної кислоти Омега-9, тоді як лінолева олія містить лише до 27%.
Також 100 г високоолеїнової олії містять 45 мг вітаміну E. Це природний антиоксидант, що зміцнює імунітет людини, зменшує ризик виникнення ракових захворювань і хвороб серцево‑судинної системи, які на сьогодні є основною причиною смертності серед населення.
Як йдеться у матеріалі Високоолеїнові гібриди соняшнику — це здоров’я нації, досліджено, що завдяки стійкості до окислення високоолеїнова олія зберігається вчетверо довше за традиційну. Також вона витримує вдвічі вищі температури, тому у фритюрі на ній можна смажити в шість разів більше.
Високоолеїнова олія починає диміти тільки за +235°C, що на 100°C вище, ніж навіть в оливкової олії першого віджиму. Основні споживачі цього продукту — сегмент HoReCa, харчова промисловість і роздрібна торгівля — як усередині країни, так і за її межами.
Олег Лісовський менеджер з регіонального розвитку ТОВ «Лабуле Україна» зазначив, що вирощування високоолеїнових гібридів соняшнику сьогодні є перспективним і потрібним напрямом. Олія з високим умістом олеїнової кислоти сьогодні в Україні в дефіциті, а відтак і в ціні.
Зазвичай, зазначають експерти, премія за високоолеїновий соняшник стартує від $40. Інколи сягає й $60–70 за тонну. Бували роки, коли за високоолеїновий соняшник покупці готові були платити й на $200 більше, ніж за звичайну продукцію.
До того ж такий товар має чималі експортні перспективи, адже популярність високоолеїнової олії у світі зростає з кожним роком. Компанія LABOULET SEMENCES має у своєму портфоліо низку високоолеїнових гібридів соняшнику: ЛСТ907, ЖИРАЛ, СІБЕРД, ЛС КАРАКАЛ та ЧЕРРІ. Гібриди добре зарекомендували себе на українських полях. Найпопулярніший — ЛСТ907 із вмістом олеїнових кислот на рівні 88%, олійністю 52‒53%, потенціалом урожайності — до 5 т/га.
Третина реалізованого ТОВ «Лабуле Україна» насіння високоолеїнового соняшнику припадає на гібрид ЧЕРРІ. Це гібрид, стійкий до гербіциду імідазолінової групи, який підходить під систему захисту Clearfield®. Він не перезапилюється з традиційними гібридами та дає чисте від генетичних домішок зерно з високим — 50% і вище вмістом олії, у якій олеїнова кислота залежно від року становить 82‒85% і більше.
Результати врожайності на українських полях надихають французьку компанію LABOULET SEMENCES виводити на український ринок нові високоолеїнові гібриди соняшнику.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
