Редакція GrowHow.in.ua 2023-12-21Нинішній грудень не став винятком порівняно з іншими роками щодо пожвавлення споживчого попиту на сир. Хоча й попит не такий високий, як це бувало до повномасштабної війни, адже кількість населення зменшилась, доходи скоротились, а ціни на продукцію зросли. Про це повідомив портал ІНФАГРО.
Видання зазначило, що ще рік тому, коли ціни на сир також суттєво зростали, виробників можна було б справедливо звинуватити в надмірному бажанні заробити. Зараз ситуація інша. Молоко з літа подорожчало вже на чверть, а відпускні ціни на сир вдалося збільшити в середньому на 10%. Тобто рентабельність бізнесу стала зовсім мізерною.
Варіантів виходу із ситуації у виробників небагато. Вони могли б ще підняти ціни, але це не так просто. Сир і так досить дорогий, можна втратити в продажах. Крім того, це точно буде стимулювати зростання імпорту. Та й торговельні мережі не будуть закуповувати дорогий товар, який має сумнівні перспективи продажу.
Також можна було б знизити ціни на сировину в будь-який спосіб, нехай навіть шляхом скорочення обсягів виробництва сиру. Аграрії від цього особливо не збідніли б, а вплинути на темпи зростання імпорту можна було б. Але ж такий варіант маловірогідний. Так що сир залишається дорогим.
Читайте також: За 11 місяців українські імпортери витратили понад $177 млн на сир
Обсяги експорту сиру значно менші ніж торік. Найбільшими покупцями українського сиру є Казахстан (53%) та Молдова (31%). Імпорт традиційно найбільший з Польщі (34%), Німеччини (18%) та Нідерландів (17%).
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
