У пошуках диверсифікації агробізнесу нині багато аграріїв обирають досить економічно вигідний напрям із вирощування гарбузів на насіння. Адже саме ця ніша завжди має стабільно високий і платоспроможний попит як на внутрішньому, так і зовнішньому продовольчому ринку.
Для малих і середніх господарств завжди поставала складна проблема диверсифікації власного агробізнесу або ж вибору оптимального напрямку розвитку. Як у першому, так і в другому випадку найкращим виходом із цієї ситуації сьогодні може стати вирощування гарбузів на насіння із подальшою їх доробкою до відповідної товарної кондиції.
NB: Багато хто із українських фермерів через відсутність достатньої інформації про агротехнологічні особливості та економічну ефективність не має впевненості, а отже і не може остаточно для себе вирішити, чи варто започатковувати цей бізнес. Хоча насправді, звичайні як для інших напрямків сільськогосподарської діяльності бар’єри входження у бізнес, при організації вирощування гарбузового насіння відсутні або ж є незначними.
Фактично агробізнесом із вирощування гарбузів на насіння здебільшого займаються в господарствах населення, де основну їх частину — м’якуш використовують також для годівлі тварин. Однак за останні роки ним зацікавилися також окремі фермерські господарства і сільськогосподарські підприємства, які почали використовувати спеціалізовані для цього сорти.
Вихід насіння з гарбузів становить 1-2% від урожаю
NB: Упродовж 2015-2017 рр. загальна зібрана площа під гарбузами столовими зросла в усіх категоріях господарств із 25,9 тис. га до 27,8 тис. га у 2017 р., а середня урожайність, відповідно із 21,80 т/га до 22,04 т/га.
Минулоріч у різних регіонах країни середня урожайність вирощування гарбуза столового коливалася від 14,12 т/га у Одеській області і до 32,04 т/га в Житомирській та 30,01 т/га в Рівненській.
Технологія вирощування гарбузів столових є традиційною і майже незмінною впродовж тривалого часу. Однак, необхідно розуміти, що вона потребує певних додаткових зусиль і витрат, зокрема в частині залучення трудових ресурсів.
NB: За різними узагальненими даними в середньому вихід насіння з плодів гарбуза столового становить 1% від загальної маси врожаю. Спеціалізовані для вирощування на насіння сорти можуть мати відповідний вихід до 2 %.
Тобто, для порівняння із 1 га первинний вихід насіння може становити при вирощуванні спеціалізованих сортів і їх середній урожайності в межах 50 т/га щонайменше близько 1 т/га або 1000 кг. При цьому вказана урожайність вирощування гарбузів не є межею і може досягти 60-80 т/га і набагато вищих показників залежно від рівня і оптимізації застосування комплексу різних агротехнологічних прийомів, сортів та фактору погодних умов року.
Динаміка вирощування гарбузів столових в Україні
Джерело. За даними Держслужби статистики України
Розрахунок витрат та необхідних інвестицій
Технологія вирощування включає комплекс традиційних агротехнічних операцій із оранки, боронування, культивації, сівби, коткування, міжрядного обробітку, а також ручного прополювання і збирання.
Найбільш важливим є правильний економічний аналіз планових витрат на вирощування і доробку насіння до відповідних визначених кондицій. Адже у сільському господарстві будь-яким видом агробізнесу варто займатися лише тоді, коли маєш повне уявлення про технологію і виробничо-фінансовий план.
NB: Для прикладу, звичайне фермерське господарство із середнім розміром землекористування 200-400 га при вирощуванні гарбузів на площі 50 га і його урожайності 50 т/га може орієнтовно загалом отримати валовий збір насіння при виході 2 % після першого етапу його доробки в первинно оприбуткованій вазі вологістю 50-70 % — до 50 тонн.
Із урахуванням поточних цін матеріально-технічних ресурсів, прогнозні витрати на вирощування гарбуза на насіння за умов 2018 року становитимуть близько 10573,2 грн з розрахунку на 1 га посівної площі.
Що входить у цю суму? Це і витрати на оплату праці із відрахуваннями ЄСВ, зокрема для найманих за договором працівників, а також вартість придбання посівного матеріалу гарбуза відповідних сортів із високим вмістом насіння, добрив, паливно-мастильних матеріалів та інші складові собівартості його вирощування.
Прогноз витрат із вирощування гарбуза на насіння у 2018 р.
| Статті витрат | Витрати на 1 га, грн | Структура, % |
| Оплата праці із соціальними відрахуваннями | 2399,7 | 22,7 |
| Насіння | 1680,0 | 15,9 |
| Добрива | 385,0 | 3,6 |
| Електроенергія і паливно-мастильні матеріали | 2023,5 | 19,1 |
| Амортизація та ремонт | 550 | 5,2 |
| Інші витрати та послуги | 300 | 2,8 |
| Загальновиробничі витрати (в т. ч. орендну
плату і податок) |
3000,0 | 28,4 |
| Витрати на збут | 223,8 | 2,1 |
| Адміністративні витрати | 11,2 | 0,1 |
| Разом | 10573,2 | 100,0 |
Найбільшою статтею витрат буде, передусім, оплата праці, оскільки ця культура належить до досить трудомістких у вирощуванні, а при її збиранні використовують спеціальний комбайн та додатково 10 працівників для його обслуговування.
NB: Разом на всю заплановану площу у 50 га витрати на вирощування становитимуть близько 528,7 тис. грн. Це перша частина необхідних інвестицій.
Перелік обладнання для видалення насіння гарбуза, миття і сушіння ПрАТ «Каховський експериментальний механічний завод»
| Види обладнання | Орієнтовні ціни на початок 2018 р., грн |
| Комбайн для видалення насіння гарбуза у польових умовах V-VD.001 | 137202,00 |
| Комбайн для видалення насіння гарбуза у польових умовах V-VD.002 | 265500,00 |
| Комбайн для видалення насіння гарбуза у польових умовах V-VD.004 | 734100,00 |
| Приймальний бункер, з функцією аспірації та вивантаження за допомогою насосу, для гарбузового насіння V-AB663 | 920223,00 |
| Машина мийна барабанного типу без центрального валу для гарбузового насіння V-BD 440 | 464625,00 |
| Сушильна установка (сушильний стіл), для гарбузового насіння V-KB15/3 | 1110324,00 |
Після виділення на полі з плодів гарбуза насіння його відразу подають на мийку для видалення залишків м’якуша, шкірки і недостиглого насіння. Далі необхідно забезпечити сушіння насіння. У цьому процесі важливо його довести до кондиційної вологості (9-10%). Для цього можна використати спеціальне обладнання вітчизняного та іноземного виробництва.
NB: Українська промисловість останніми роками налагодила виробництво комплексу технічних засобів і агрегатів для механізації процесу збирання і видалення насіння гарбуза, миття та його сушіння.
Повна вартість придбання повного комплекту цього обладнання для механізації процесів доробки насіння у готову товарну продукцію становитиме близько 2632,4 тис. грн. У цю вартість враховано причіпний комбайн для видалення насіння гарбуза у польових умовах V-VD.001, який розрахований на площу збирання від 1 га до 130 га і агрегується із тракторами ЮМЗ/МТЗ потужністю від 55 кВт, приймальний бункер, з функцією аспірації та вивантаження за допомогою насосу, для гарбузового насіння V-AB663, машина мийна барабанного типу без центрального валу для гарбузового насіння V-BD 440 і сушильна установка (сушильний стіл), для гарбузового насіння V-KB15/3. Вказана комплектація є орієнтовною, а відтак може бути уточнена в процесі більш розширеного бізнес-планування даного проекту.
Розрахункові операційні виробничі витрати на доробку насіння до відповідної товарної кондиції становитимуть разом близько 331,9 тис. грн.
Це, передусім, вартість електроенергії, що споживається в процесі роботи обладнання для приймання, миття і сушіння насіння, вартість використаної для миття води, оплата праці з відрахуваннями ЄСВ усіх задіяних в цьому технологічному процесі працівників, а також інші статті витрат.
NB: Очікуваний після доробки вихід кондиційного насіння становитиме в цілому 25 тонн або майже 50 % від початкової валової маси його надходження.
Економічна ефективність реалізації такого агробізнес-проекту за розрахунковим прогнозом буде визначатися як ціновою ситуацією на ринку, так і рівнем одержаної урожайності.
NB: Так, при середній урожайності гарбуза в межах 50 т/га та мінімальній ціні реалізації 40 грн за 1 кг готового кондиційного насіння агровиробник може потенційно отримати в 2018 році прибуток на 1 га в розмірі 2788,2 грн, а за умов досягнення урожайності 55 т/га — 4788,2 грн, 60 т/га — 6788,2 грн.
За умов сприятливої кон’юнктури ринку навіть при урожайності вирощування гарбузу в межах 50 т/га та середній ціні продажу 60 грн за 1 кг насіння можна отримати високий прибуток в сумі близько 12788,2 грн на 1 га, тоді як при дещо вищій урожайності 55 т/га — 15788,2 грн.
Рівень окупності інвестицій в придбання спеціального обладнання для доробки насіння може скласти від 2 до 4 років в залежності від вибраної маркетингової стратегії збуту продукції та цінової кон’юнктури ринку.
Прибуток на 1 га в залежності від урожайності (т/га) вирощування гарбуза, грн
Джерело. Експертні розрахунки автора
Прогноз економічної ефективності вирощування гарбуза на насіння за умов 2018 рік
Ефективно займатися бізнесом із вирощування гарбуза на насіння може господарство будь-якого розміру землекористування, а безпосередньо сам вказаний напрям сільськогосподарської економічної діяльності в цілому є гарантовано прибутковим та забезпечує порівняно швидку окупність інвестицій.
Ю.В. Кернасюк,
канд. екон. наук,
старший науковий співробітник лабораторії маркетингу,
економічного аналізу та захисту інтелектуальної власності
Кіровоградської державної сільськогосподарської дослідної станції НААН
