Власниця сімейної козиної ферми та сироварні в селі Сливине Миколаївської області Світлана Молчанова модернізує виробництво крафтових сирів завдяки гранту, отриманому в межах програми TalentA. Завдяки новому обладнанню господарство планує вдвічі збільшити виробництво, розширити асортимент продукції та створити нові робочі місця.
Фермерка отримала грантову підтримку навесні 2026 року в рамках освітньо-грантової програми TalentA, яку реалізує міжнародна аграрна науково-технологічна компанія Corteva Agriscience у партнерстві з GlobalGiving та Буковинською агенцією регіонального розвитку. Програма спрямована на підтримку жінок, які розвивають власний бізнес у сільській місцевості.
Історія господарства розпочалася ще у 2014 році, коли родина Молчанових заснувала виноробню Steppe Wines та заклала виноградники. Згодом під час дегустацій вина виникла ідея доповнити авторські вина власними крафтовими сирами. Для цього господарі придбали кіз і започаткували виробництво натуральної сирної продукції.
Нині ферма утримує 12 дійних кіз. З їхнього молока виготовляють шевр, бринзу, авторський сир «Степовий», а також «П’яну козу» — сир, який визріває у вині сорту «Одеський чорний» за власною технологією родини. Окрім виробництва, господарство проводить екскурсії та гастрономічні дегустації вина й сирів.
Виробництво зросте вдвічі
Отриманий грант дозволив придбати обладнання для автоматизації сироваріння. Завдяки цьому господарство переходить від ручного виробництва до сучасної лінії переробки молока продуктивністю до 200 літрів за цикл.
Після модернізації підприємство планує:
- збільшити виробництво сирів зі 100 до 200 кг на місяць уже цього року;
- розширити асортимент щонайменше трьома новими видами сирів;
- поступово наростити поголів’я кіз;
- залучити місцевих виробників молока для забезпечення необхідних обсягів сировини.
Окрім розвитку виробництва, проєкт передбачає підтримку матерів загиблих захисників України, ветеранів війни та людей з інвалідністю. Також планується створення 3–4 нових робочих місць, проведення майстер-класів для дітей і розвиток гастрономічного туризму на Миколаївщині.
— Коли ми починали виготовляти сир для гостей нашої виноробні, це було захоплення і бажання створити щось справжнє власними руками. Сьогодні завдяки TalentA ця мрія може перерости у повноцінне сучасне виробництво. Для мене ця перемога означає не лише розвиток бізнесу, а й можливість створювати нові робочі місця, підтримувати громаду та популяризувати продукцію Миколаївщини, — зазначила Світлана Молчанова.
Координаторка програми TalentA в Україні, керівниця корпоративних комунікацій Corteva Agriscience у Центральній та Східній Європі та Туреччині Анна Бабіч наголосила, що підтримка малих виробників із високою доданою вартістю є важливою для розвитку сільських територій.
За її словами, подібні ініціативи сприяють створенню робочих місць, розвитку місцевої економіки, туризму та підвищенню стійкості громад, а програма TalentA вже шість років допомагає українським фермеркам реалізовувати власні бізнес-проєкти.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
