Поширене твердження про те, що середньостатистичний українець споживає 120–140 кг картоплі на рік, не відповідає актуальним даним. Попередні результати дослідження Київської школи економіки (KSE) свідчать, що фактичний показник майже удвічі нижчий.
Дослідження попиту на картоплю та продукти її переробки проводиться в межах проєкту «Аналіз сильних сторін та вузьких місць у ланцюгах постачання картопляного сектору України», який реалізує KSE спільно з Українською асоціацією виробників картоплі (УАВК) за підтримки уряду Нідерландів.
Метою дослідження є отримання достовірної інформації про реальне споживання картоплі, структуру попиту, роль власного виробництва домогосподарств та перспективи розвитку галузі. На думку дослідників, саме такі дані є необхідною основою для оцінки місткості внутрішнього ринку, розвитку переробної промисловості та формування ефективної галузевої політики.
Особливістю роботи стало поєднання статистичного аналізу з багаторівневою галузевою верифікацією. Попередні розрахунки KSE проходять перевірку експертами Української асоціації виробників картоплі, після чого повторно звіряються з методологією та наявними даними. За необхідності процес перевірки проводиться у кілька етапів, що дозволяє максимально наблизити результати до реальної ситуації на ринку.
Попередні результати дослідження, представлені під час обговорення на базі фермерського господарства «Аделаїда», показали:
- 98% українців регулярно споживають картоплю або продукти її переробки;
- 12,4 млн громадян вирощують картоплю для власних потреб;
- середньорічне споживання становить близько 68 кг картоплі на одну особу, що значно менше від поширених оцінок у 120–140 кг.
Дослідники наголошують, що це лише перші результати масштабної роботи. Після завершення проєкту буде оприлюднено повний аналітичний звіт із детальною методологією, інформацією про репрезентативність вибірки та комплексною оцінкою українського ринку картоплі.
Очікується, що підсумкові висновки допоможуть точніше визначити реальний обсяг внутрішнього споживання, оцінити внесок особистих селянських господарств у забезпечення ринку та сформувати ефективні підходи до розвитку картоплярства й переробки продукції в Україні.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
