Інститут овочівництва та баштанництва НААН активно досліджує батат як перспективну культуру для України. Тетяна Івченко, завідувачка лабораторії інституту та доктор сільськогосподарських наук, в інтерв’ю EastFruit розповідає про переваги цієї культури, її цінність для здоров’я та значний експортний потенціал. Зі зростанням інтересу до батату в Україні він може стати високорентабельним напрямом у сучасному овочівництві.
Кліматичні можливості для батату
Через кліматичні зміни та підвищення температур в Україні, батат успішно росте навіть на Слобожанщині. Останні два десятиліття показують збільшення кількості теплих днів у регіоні, що створює сприятливі умови для теплолюбних культур.
Переваги та виклики вирощування батату
Урожайність батату в Харківській області поступається показникам південних регіонів, проте культура залишається рентабельною. Сорти Адмірал і Боніта показали найкращі результати на Слобожанщині завдяки адаптації до місцевого клімату. Інститут використовує технології мульчування, що значно спрощує догляд за культурою. Однією з ключових умов для отримання стабільного врожаю є правильно організоване зрошення, адже батат вимогливий до вологи протягом всього вегетаційного періоду.
Популярність батату серед споживачів і перспективи
Попит на батат в Україні стрімко зростає. Цей овоч все частіше можна зустріти в ресторанах та супермаркетах, що сприяє його популяризації серед споживачів. Хоча через військові дії розширення площ під бататом в інституті відкладено, географія його вирощування з посадкового матеріалу інституту зростає щороку.
Інститут готовий ділитися досвідом і консультувати фермерів, зацікавлених у вирощуванні батату. Завдяки високому вмісту корисних речовин, батат є надзвичайно важливим для підтримки здоров’я населення, а також має значний потенціал для експорту.
