Отримати зерно якомога вищої класності хочуть всі аграрії, які вирощують озиму пшеницю. Однак перш ніж планувати потужний ривок у цьому напрямі, варто розуміти фізіологічні основи формування якості зерна озимої пшениці.
Як йдеться у статті GrowHow, перша фаза розвитку зерна характеризується високим рівнем вологості (85‒65%) і домінуванням у зернівці розчинних сполук ― цукрів, амінокислот, жирних кислот та амідів, які утворюються під час фотосинтезу з неорганічних речовин.
На цьому етапі формується довжина зернівки, тому критично важливо, щоб ґрунт був забезпечений достатньою кількістю вологи та розчинних мінеральних солей. В цей час найефективнішим є позакореневе азотне підживлення, яке значно впливає на вміст та якість білка у зерновій продукції.
Друга фаза розвитку зерна, відома як фаза наливання, завершує формування його ширини й товщини. На початку цього етапу в зернівку активно надходять поживні речовини, але до кінця фази їх надходження сповільнюється. Активність ферментів досягає свого піка в середині фази, після чого поступово знижується, що впливає на перетворення розчинних речовин у нерозчинні, а вологість зерна зменшується до 35%.
Третя фаза формування зерна, фаза дозрівання, завершує процес розвитку врожаю. Спочатку надходження поживних речовин у зерно сповільнюється, а згодом повністю припиняється. Проте синтез високомолекулярних сполук триває з поступовим зниженням швидкості навіть після збору врожаю. У цей період остаточно формується колір зерна, а його вологість знижується до 15‒18%.
Детальніше про те, як живлення впливання на класність пшениці читайте у статті: Від живлення до класності: що потрібно знати для отримання високоякісної пшениці.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
