Редакція GrowHow.in.ua 2024-03-04У Європейському Союзі цьогоріч очікується незначне зниження виробництва молока (на 200 000 тонн). Таким чином загальне виробництво складе 144,6 млн тонн. Про це йдеться у новому аналізі світового ринку молочних продуктів від Міністерства сільського господарства США. Документ містить прогнози та перспективами світового молочного сектора на 2024 р. в основних регіонах виробництва та експорту.
Основною причиною скорочення є зменшення молочного стада, яке не компенсує помірне підвищення продуктивності корів. Постійне зниження вихідних цін на молоко у поєднанні з незмінно високими витратами на виробництво продовжує чинити тиск на молочних фермерів, особливо в Німеччині, Франції, Іспанії та Польщі, які є основними країнами-виробницями молока у ЄС.
Обмеження викидів азоту, встановлене урядом Нідерландів, і запропонована урядом Ірландії схема добровільних платежів для стимулювання забою молочних корів додають ще більшої складності. Очікується, що ці фактори призведуть до подальшої консолідації ринку та закриття дрібних виробників.
Разом з тим прогнозується, що виробництво сиру у 2024 р. незначно зросте. Аналітики очікують, що рентабельність виробництва сиру залишиться вищою порівняно з маслом і сухим молоком. Крім того, уповільнення попиту на сухе молоко в Китаї може сприяти підвищенню уваги до виробництва сиру.
На внутрішньому європейському ринку очікується підвищене споживання через зростання доходів, відновлення економіки та відродження готельного сектору та туризму до рівня до пандемії. Експорт сиру з ЄС, за оцінками, зросте на 1% у 2024 р. через глобальне зростання попиту на сир.
Читайте також: Модульні молочні мінізаводи ― прибуткове скотарство і якісні молочні продукти
Прогнозується, що виробництво та експорт вершкового масла та сухого знежиреного молока скоротиться, оскільки зниження виробництва молока та слабкий попит з боку Азії спонукають переробників перейти на виробництво сиру.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
