Редакція GrowHow.in.ua 2023-11-07У світі продовжують зростати ціни на яблучний концентрат. Це стимулює переробників підвищувати закупівельні ціни на промислові яблука і призводить до посилення дефіциту яблук невисокої та середньої якості на ринках країн Східної Європи. Про це GrowHow повідомили аналітики EastFruit.
Водночас економіст інвестиційного департаменту ФАО Андрій Ярмак не вважає світовий ринок яблучного концентрату перегрітим і насиченим. Хоча він зауважив, що настільки швидке зростання цін може призвести до того, що вже наступного року виробники соку і соковмісних напоїв стануть шукати часткову заміну яблучному концентрату у своїх рецептурах.
Цьогоріч, на думку експерта, подібну заміну здійснити буде вкрай складно. Дешевих масових альтернатив немає, адже концентрат апельсинового соку теж зараз безпрецедентно дорогий унаслідок різкого зниження світового врожаю апельсинів.
У Польщі ціни на промислові яблука вже перевищили психологічний поріг у 20 центів США за кг. При цьому гуртові ціни на фрукти для свіжого ринку не експортних сортів лише вдвічі вищі. Зазвичай співвідношення цін між промисловим яблуком і яблуком для свіжого ринку перебуває в діапазоні від 1:5 до 1:10.
При цьому ціни на промислові яблука в Україні помітно нижчі, а в Австрії та Німеччині — вищі, ніж у Польщі. У результаті Україна зараз експортує не тільки якісні яблука для свіжого ринку, а й досить великі обсяги промислових плодів. Переважно яблука для переробки з України відправляються на ринок Австрії.
Читайте також: 15 тонн яблук з гектара вже на другий рік після посадки — науковець розповів про ефективні сучасні технології вирощування
Наразі за промислові яблука в Україні, за умови обсягу від 100 тонн, можна отримати до 16-18 центів США за кг. За менших обсягів пропоновані закупівельні ціни істотно нижчі.
NB: В Україні співвідношення цін між промисловим яблуком і яблуком для свіжого ринку зараз ідентичне польському.
Аналітики зазначили, що якщо ситуація на ринку яблучного концентрату буде і далі розігріватися, то це може прискорити зростання цін на яблука на свіжому ринку. Особливо після настання морозів в Україні та Польщі. Як правило, це збігається із закінченням сезону реалізації яблука, яке не підлягає тривалому зберіганню.
Читайте також: Молодильне яблуко таки існує: EFSA схвалило харчову добавку для омолодження з рідкісного сорту яблук
Це також означає, що на переробку починає надходити тільки “пересортування” яблука для свіжого ринку, а отже, і в цьому сегменті відзначається різке зниження пропозиції.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
