Український ринок цибулі третій рік поспіль входить у сезон із надлишком пропозиції та рекордно низькими цінами. За даними EastFruit, гуртові ціни впали до 5–10 грн/кг, і тенденція до зниження триває.
Цибуля — ключова, але проблемна культура
Як пояснює координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine Олександр Хорєв, цибуля посідає друге місце серед овочевих культур після картоплі і залишається базовим продуктом для українців.
— Цибуля — обов’язковий елемент споживчого кошика. Та через неправильне зберігання і погодні ризики велика частина врожаю щороку гине ще до Нового року, — зазначає експерт.
Зміщення строків збору на вересень, вологість і перепади температур призвели до ураження врожаю хворобами. У результаті — на ринку переважає продукція середньої та низької якості, яка не витримає тривалого зберігання.
Перевиробництво і падіння цін
Багато фермерів зробили ставку на цибулю після цінових стрибків минулих років. Та цьогоріч надлишок продукції призвів до обвалу цін.
— Ціни не зростатимуть, якщо пропозиція перевищує попит. Нині саме така ситуація, — каже Хорєв.
Погіршує ситуацію й зниження споживання через війну та відтік населення за кордон. Для фермерів це означає збитки, тоді як споживачі отримують дешевший продукт.
Чи буде відскок навесні
За прогнозами експертів, ціни можуть зрости навесні 2026 року, коли на ринку залишиться лише якісна цибуля, придатна до зберігання. Проте таких обсягів буде небагато.
— У країнах ЄС фермери використовують сушильні камери, що гарантують стабільну якість. В Україні ж подібні технології — радше виняток, — додають аналітики.
Що робити виробникам
Фахівці радять аграріям інвестувати в технології сушіння та зберігання, а також більш зважено планувати площі під культуру. Інакше ринок і надалі коливатиметься між перевиробництвом та дефіцитом.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
