Редакція GrowHow.in.ua 2023-12-14Транснаціональна компанія Dsm-firmenich «смаком року» на 2024 р. обрала персиковий. В компанії, яка є однією зі світових лідерок в харчових інноваціях, вважають, що персик має великі перспективи у харчовій галузі як з точки зору смаку, так і через свої поживні властивості. Про це повідомив портал Foodingredient1st.
В компанії зазначили, що персик унікальний тим, що має багато контрастних якостей. Згідно з дослідженням компанії, яке вивчає емоції споживачів пов’язані з певним продуктом, персиковий смак одночасно додає «поблажливості і відчуття балування». Також споживачі його характеризують як «освіжаючий і відновлюючий» та «молодий, але ностальгічний».
У Dsm-firmenich вважають, що харчові бренди можуть вдало використати персик як продукт, що «задовольняє сенсорні та емоційні потреби». Найпоширенішими сферами, де персик може допомогти зростати в компанії назвали газовані безалкогольні напої, нектари, цукерки, готові до вживання чаї, ароматизовані алкогольні напої, йогурти, молочні напої, соки, і фруктові консерви.
Читайте також: “Ультраоброблені продукти” увійшли до п’ятірки найпопулярніших термінів цього року
Інші перспективні сфери росту — це функціональні напої та порошкові безалкогольні напої. Також можливості для персиків вбачають у виробництві рослинних білків і навіть локшини та плавлених сирків.
Частково Dsm-firmenich надихнулася компанією Pantone. Нещодавно всесвітній авторитет у сфері кольорів обрав кольором наступного року Peach Fuzz (персиковий пух).
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
