Український ринок цукру останнім часом почав відроджуватися завдяки збільшенню його експорту, попри загальну складну ситуацію в галузі. Однак є сподівання, що стан цукрової галузі покращиться.
Упродовж 9 місяців 2023 р. за даними проведеного аналізу інформації митної статистики експорт цукру становить 287968 тонн на суму $228,37 млн. Середня ціна експорту 1 тонни цукру — $793.
Варто відзначити, що у 2022 р. було експортовано 181023 тонн цукру на суму $139,38 млн, а середня ціна 1 тонни становила $769,9. Тобто, у 2023 р. експорт цукру може перевищити 300 тис. тонн.
За інформацією сайту «Укрцукор», в сезоні 2023 р. поточні обсяги виробництва цукру в повному обсязі забезпечать потреби внутрішнього ринку, що дозволить створити експортний потенціал щонайменше у 600 тис. тонн.
NB: У сезоні 2022/23 було вироблено 1,33 млн тонн цукру. Цього сезону його виробництво може суттєво зрости та перевищити тогорічний показник.
За оцінками Мінекономіки, внутрішнє споживання цукру нині становить близько 1 млн тонн на рік. Відтак агробізнес має високий потенціал до експорту цього продукту та диверсифікації видів діяльності в нинішніх економічних умовах та за наявних вже другий рік проблем із логістикою та збутом традиційних зернових і олійних культур.
Водночас у цукровій галузі з 2011 р. все ще зберігається негативна тенденція скорочення цукрових заводів та виробництва цукру. Їх кількість за останні роки зменшилася більш ніж удвічі. У 2022 р. працювало 39 цукрових заводів (діаграма 1).
Діаграма 1. Кількість цукрових заводів. Джерело. За даними досліджень інформації Держстату
Поточного сезону цукроваріння за даними Національної асоціації цукровиків України «Укрцукор» переробку цукрового буряка урожаю-2023 готові розпочати 30 заводів. За офіційною інформацією до перероблювання буряків вже приступили 3 цукрові заводи у Вінницькій, Тернопільській та Черкаській областях.
Багаторічна проблема зі зменшенням кількості цукрових заводів прямо пов’язана з аналогійним зменшенням посівних площ під цукровими буряками фабричними.
NB: У період 2000-2022 років посівні площі під цією культурою в усіх категоріях господарств зменшилися із 856 тис. га до 184 тис. га. Однак, у 2023 році вперше за багато років вони знову зросли до майже 250 тис. га (діаграма 2).
Діаграма 2. Динаміка зміни посівних площ під цукровими буряками фабричними. Джерело. За даними досліджень інформації Держстату
Основними традиційними регіонами, які займаються вирощуванням цукрового буряку фабричного, є Вінницька, Полтавська, Хмельницька, Тернопільська, Рівненська, Львівська, Черкаська, Кіровоградська області. Цукровий буряк фабричний є основною цукромісткою культурою — сировинною для виробництва цукру.
Проте, у зв’язку зі зміною клімату серед іншого останнім роками почали вирощувати навіть цукрову тростину. За даними Держстату таких підприємств із виду діяльності 01.14 «вирощування цукрової тростини» налічувалося близько 2-3.
В цілому за більш ніж 20 років виробництво цукрових буряків фабричних скоротилося загалом до менш ніж 10 млн тонн. Найбільше виробництво було зафіксовано у 2006 році — 22,4 млн тонн, а найменше у 2020 р. — 9,1 млн тонн (діаграма 3). Проте, останніми роками спостерігається певна стабілізація виробництва внаслідок суттєвого підвищення рівня середньої врожайності вирощування цукрових буряків фабричних нових гібридів (діаграма 4).
Зокрема, у 2022 р. серед усіх категорій господарств вперше середня урожайність вирощування цукрових буряків фабричних досягла досить високого рівня 54,1 тонни з 1 га. В цілому із 486 підприємств, які звітували про вирощування цієї культури, 287 сіяли її на площі до 100 га, 73 господарства — на площі від 100,01 га до 200 га, ще 64 господарства — на площі від 200,01 га до 500 га, 26 господарств — на площі від 500,01 га до 1000 га та 36 господарств — на площі понад 1000,01 га (таблиця 1).
NB: В реальності 36 господарств забезпечили 62,6% усього обсягу виробництва цукрових буряків фабричних та отримали середню урожайність 51,8 т з 1 га. При цьому, в групі із площею посіву від 200,01 га до 500 га було зафіксовано найвищу урожайність цукрових буряків фабричних — 62,3 тонни з 1 га.
Діаграма 3. Динаміка виробництва цукрових буряків фабричних. Джерело. За даними досліджень інформації Держстату
Тенденція підвищення урожайності вирощування цукрових буряків фабричних є досить стійкою. Якщо вона збережеться на нинішньому рівні, то через 4-5 років можна цілком досягнути показника провідних країн світу.
Діаграма 4. Динаміка середньої урожайності цукрових буряків фабричних. Джерело. За даними досліджень інформації Держстату
Інший аспект розвитку цукрової галузі пов’язаний із концентрацією виробництва у великих підприємствах. Фактично майже 25% господарств сьогодні вирощують близько 90% усього цукрового буряку фабричного.
Таблиця 1. Групування підприємств за рівнем урожайності вирощування цукрових буряків фабричних у 2022 р.
| Групи підприємств | Кількість підприємств | Валовий збір | Урожайність, т з 1 га | ||
| одиниць | у % до загальної кількості | тис. т | у % до загального обсягу виробництва | ||
| Підприємства | 486 | 100,0 | 9508,0 | 100,0 | 55,36 |
| з них з площею, га | |||||
| до 100,00 | 287 | 59,1 | 676,6 | 7,1 | 56,92 |
| 100,01–200,00 | 73 | 15,0 | 621,4 | 6,5 | 57,79 |
| 200,01–500,00 | 64 | 13,2 | 1185,7 | 12,5 | 62,32 |
| 500,01–1000,00 | 26 | 5,3 | 1072,3 | 11,3 | 57,21 |
| понад 1000,00 | 36 | 7,4 | 5952,0 | 62,6 | 51,79 |
Джерело. За даними досліджень інформації Держстату
З одного боку, це дозволяє підвищити ефективність виробництва, а з іншого призводить до залежності цукрової галузі від погодно-кліматичного фактора, як це можна було вже спостерігати раніше у 2020 р. Ще одна проблема — ціноутворення. Ціни на цукрові буряки фабричні часто залежать від кон’юнктури ринку, що є однією із причин коливання рівня рентабельності їх виробництва та скорочення посівних площ.
Нині є всі внутрішні передумови та сприятлива зовнішня кон’юнктура ринку для того, щоб у перспективі стан цукрової галузі покращився. Тому агробізнес має скористатися цим шансом та ефективно використати можливості диверсифікації видів економічної діяльності.
Підготував Юрій КЕРНАСЮК,
кандидат економічних наук, експерт-дорадник з аудиту,
економіки та управління підприємствами
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
