Редакція GrowHow.in.ua 2023-09-08В Україні попит на сире молоко значно перевищує пропозицію. Про це GrowHow повідомила Олена Жупінас, керівниця проєкту Асоціації виробників молока (АВМ) «Гуртовий збут молока» під час брифінгу.
Однією з причин такої ситуації вона назвала серпневу спеку. Високі температури вплинули на надої і вал молока зменшився на 10−15% порівняно з піками виробництва у травні-червні.
При цьому, попит на біржові товари незначний і перебуває майже в балансі. Побоювання подальшого зниження виробництва молока та збільшення споживання українських молочних продуктів штовхає заводи до підвищення ціни та розширення географії заготівлі.
Експертка вважає, що ця тенденція збережеться і в другій половині вересня. За її словами, варто очікувати зростання ціни в межах 15−20 копійок.
— Порівняно з серпнем 2023 року базова ціна молока для сільськогосподарських підприємств піднялась на 2% — це 26 коп. Трохи вище піднялась ціна на молоко класу екстра та вищого — 28 копійок. Ціна першого сорту піднялась на 22 коп. Зовсім незначно подорожчало молоко від населення, що свідчить про те, що заводи з кожним роком все більше вимагають якісного молока. Молоко ж від населення не може замінити цю потребу, — зазначила Олена Жупінас.
Фахівчиня додала, що ситуація з рентабельністю виробництва біржових продуктів поки що не дуже радує. Якщо дохідність минулого тижня порівняти з 33 тижнем, то тільки сир/сироватка/масло залишилися в тих же показниках рентабельності. Всі інші продукти — з мінусовою рентабельністю. Отже, драйверами ціни лишаються сировари та виробники свіжої молочної продукції. Всі інші вимушені підтримувати цей тренд, оскільки бояться втратити молоко.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
