Цього літа під час масового дозрівання лохини ринки Львівщини були переповнені ягодою низької якості, що призвело до різкого падіння цін. Про це у своїй статті для журналу «Садівництво по-українськи» розповів директор ТОВ «Органічний сад» Богдан Боднар.
Причина обвалу цін — перевиробництво і низька якість
— Багато виробників піддалися ажіотажу навколо лохини, заклали великі площі, але не витримали фінансово, — пояснює Боднар. — Хтось економить на догляді чи технологіях, хтось не має власного холодильника для правильного зберігання. А лохина не лежка — краще продати за умовні 100 гривень, ніж потім викинути.
За його словами, цінову ситуацію на ринку розхитали дрібні виробники, які не несуть великих витрат: це сімейні ферми, що працюють самостійно або з мінімальною кількістю найманих працівників.
«Фермерство на коліні» проти професійних плантацій
— Системи поливу й догляду в таких господарствах найпростіші, зроблені буквально “на коліні”, — додає підприємець. — Тому їхні витрати в рази менші, ніж у професійних плантацій. Єдине, що поки стримує падіння цін, — це торгові мережі, які не реагують так різко на коливання ринку.
Органічна лохина: ніша з потенціалом, але без попиту
Попри те, що ТОВ «Органічний сад» спеціалізується на вирощуванні органічної ягоди, внутрішній ринок поки що не готовий активно споживати такий продукт.
— Український споживач налаштований скептично до органіки. Трохи вища ціна тримається лише завдяки якості самої ягоди, — підсумовує Богдан Боднар.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
