Редакція GrowHow.in.ua 2023-09-22Риба є доволі популярним харчовим продуктом в Україні. Частину ринку, зокрема, займає жива риба. GrowHow далі розповідає про те, на що звертати увагу при купівлі живої риби, аби обрати свіжий і безпечний продукт.
У Держпродспоживслужбі зазначили, що гарантія безпечності харчових продуктів досягається сумлінним виконанням норм чинного законодавства. Торгівля рибою не є винятком у цій ситуації. У відомстві наголосили, що кожна партія живої риби має надходити у точки продажу з супровідними документами.
Важливо також купувати рибу у законних місцях торгівлі. Такими є:
- магазини, супермаркети, у яких за безпечність харчів відповідає адміністрація закладу;
- ринки чи торговельні майданчики, де є державна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи, яка здійснює обов’язковий державний ветеринарно-санітарний контроль за якістю та безпечністю продукції, що реалізується;
- ярмарки, дозволи на проведення яких надають органи місцевого самоврядування та мають забезпечувати дотримання вимог законів України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» і «Про державний контроль за дотриманням законодавства про харчові продукти, корми, побічні продукти тваринного походження, здоров’я та благополуччя тварин».
Важливо, щоб оператори ринку, які продають живу рибу були забезпечені повним комплектом санітарного одягу. Кожен працівник повинен мати особисту медичну книжку встановленого зразка з відміткою про проходження медичного огляду не рідше одного разу на рік. Працівники, які не пройшли медичне обстеження, до роботи не допускаються.
Умови та терміни зберігання риби повинні відповідати вимогам нормативно-правових актів. Термін зберігання і реалізації риби при температурі води +11…+15°C в осінньо-зимовий період становить 48 годин. Навесні та влітку — 24 години.
Читайте також: Чи справді мед не може зіпсуватися — як правильно його зберігати
Не можна продавати живу та охолоджену рибу з ознаками паразитологічних захворювань, з каламутним слизом, кислуватим запахом, тьмяною лускою, каламутними запалими очима. Споживання такої продукції небезпечне для здоров’я.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
