На тлі новин про “гречану кризу” в Росії ціни на крупу знову поповзли вгору. Втім, українські експерти заспокоюють — наш ринок залишатиметься стабільним, а запаси гречки цього року повністю покриють внутрішні потреби країни. Про це пише УНІАН.
Україна скорочує посіви, але з урожаєм справляється
За попередніми оцінками, у 2025 році українські аграрії зберуть близько 96 тис. тонн гречки — це на 15% менше, ніж торік. Зменшення пояснюється і скороченням площ, і нижчою врожайністю через погоду.
Втім, як зазначає Світлана Литвин, керівниця аналітичного відділу УКАБ, цього обсягу достатньо для забезпечення внутрішнього попиту:
— До початку війни українці споживали близько 120 тис. тонн гречки на рік. Тепер, через міграцію та скорочення населення, потреба менша — тому нинішній урожай покриє всі потреби.
Середня ціна крупи на внутрішньому ринку нині становить близько 40 грн/кг, і до кінця року може зрости ще на 7–10%. Проте аналітики називають це здоровим ринковим коригуванням — воно стимулює фермерів розширювати посіви у 2026 році.
Занепад гречаного клину: чому фермери відмовляються сіяти
За словами Сергія Громового, виконавчого директора Міжнародної асоціації гречки, площі під культурою скоротилися у кілька разів:
— На початку 2000-х гречкою засівали до 300 тисяч гектарів, зараз — лише 70 тисяч. Фермери просто не бачать сенсу: прибутковість мала, а державної підтримки — нуль.
Гречку називають “страховою культурою” — її вирощують переважно дрібні виробники, бо вона невибаглива, рентабельна, але низькодохідна.
Одна тонна крупи з гектара дає до 200% рентабельності, однак прибуток на гектар у кілька разів менший, ніж із ріпаку чи кукурудзи.
— Без державної програми ця галузь не розвиватиметься. Потрібна підтримка насінництва, зберігання та переробки, щоб українська гречка повернула втрачені ринки, — наголошує Громовий.
росія — монополіст, але не фактор ризику для України
На світовому ринку hосія нині контролює до 70% експорту гречки, постачаючи щороку 300–350 тис. тонн. Україна ж експортує не більше 5–7 тис. тонн, зосереджуючись передусім на внутрішньому споживанні.
Попри повідомлення про “гречану кризу” в рф, українські аналітики не очікують впливу на наш ринок:
— Навіть якщо в Росії впаде врожай, це не відчутно позначиться на нас. Україна не залежить від російського імпорту і має власний збалансований ринок, — пояснює Литвин.
Гречка як показник стабільності
Цьогорічні “гойдалки” на ринку гречки — не перші й не останні. Однак попри менші площі, українська галузь демонструє стійкість. Виробники поступово відновлюють технології, а споживачі — довіру до вітчизняної крупи.
— Гречка — продукт із національним характером. Вона завжди була поруч з українцями — і буде. Але щоб зберегти стабільність цін, потрібно стратегічно розвивати цю галузь, а не лише реагувати на ринкові хвилі, — підсумовує Громовий.
Цифри й факти:
- Україна зібрала 96 тис. тонн гречки — цього достатньо для внутрішнього споживання.
- Середня ціна — 40 грн/кг, можливе короткострокове зростання до 45 грн.
- Площі скоротилися до 70 тис. га, переважно через низьку прибутковість.
- Експерти вимагають державної стратегії підтримки гречаної галузі.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
