Чорна смородина в Україні входить у фазу цінового зростання, відкриваючи для фермерів нові можливості для прибуткового бізнесу. При цьому заробляти можна не лише на ягоді — культура дає кілька каналів монетизації, що робить її однією з найцікавіших ніш у ягідництві.
Про це під час ПРИБУТКОВИЙ АГРОБІЗНЕС 2026 повідомив Олександр Ярещенко, провідний науковий співробітник Інституту садівництва НААН.
Висока маржинальність з гектара
За словами експерта, чорна смородина — це культура, яка дозволяє отримувати більший дохід з одиниці площі, особливо в умовах обмежених земельних і трудових ресурсів.
Ключова перевага — можливість механізованого збору, що критично важливо в умовах дефіциту робочої сили.
Не лише ягода: кілька джерел доходу
Окрім реалізації ягід (на свіжий ринок чи переробку), виробники можуть заробляти на додатковій продукції:
- бруньки смородини — до 2,5 тис. грн/кг;
- свіже листя — також має комерційний попит;
- сировина для переробки (соки, концентрати, заморозка).
Такий підхід перетворює смородину на багатофункціональний бізнес, а не просто ягідну культуру.
Ринок на підйомі
Попит на чорну смородину останніми роками залишається стабільно високим, а сама культура має значний експортний потенціал.
Крім того, ринок демонструє циклічність: приблизно раз на 10–12 років формується ціновий пік. Попередній спостерігався у 2012–2013 роках, і зараз ринок знову входить у фазу зростання.
За оцінками експертів, 2025–2026 роки можуть стати одним із найвигідніших періодів для виробників, тоді як після 2027 року можливе поступове зниження цін.
Що варто врахувати
Попри високий потенціал, культура має і обмеження. Зокрема, південні регіони України менш придатні для вирощування чорної смородини через посушливі умови, що може впливати на врожайність.
Висновок: чорна смородина сьогодні — це не просто ягода, а прибуткова нішова культура з кількома джерелами доходу, яка дозволяє аграріям підвищувати ефективність бізнесу навіть за обмежених ресурсів.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
