Лише за останні 4 місяці 2023 року цибулі на внутрішній продовольчий ринок імпортовано 40,5 тис. тонн на майже 32 мільйони доларів США. На жаль, вітчизняний агробізнес майже не помічає цей нішевий напрям диверсифікації власної економічної діяльності в умовах кризи логістики традиційних культур.
Вітчизняне виробництво цибулі останніми роками становило загалом близько 1 млн тонн на рік, з яких майже 90% вирощують в особистих господарствах населення. Однак, із 2000-х років зберігається тенденція скорочення посівних площ під цибулею в агропідприємствах, тоді як в господарствах населення вона майже не змінилася (діаграма 1).
Господарства населення сіють цибулю на площі близько 50 тис. га, аграрні підприємства різних організаційних форм — на площі до 4 тис. га. Водночас аграрні підприємства отримують майже вдвічі більшу урожайність цибулі ріпчастої порівняно з господарствами населення, оскільки вкладають значні фінансові ресурси в якісний посівний матеріал та застосовують більш ефективні технології вирощування (діаграма 2). Аналіз ринку цибулі ріпчастої свідчить, що ціна 1 кг високоякісного посівного матеріалу починається від 3500 грн. Потенціал урожайності цього насіння сягає 70 т з 1 га та вище в залежності від дотримання технології, погодних умов та комплексу інших факторів.
З економічного боку вирощування цибулі ріпчастої є досить високо витратним видом діяльності. Значні витрати праці й необхідність залучення сезонних працівників також знижують мотивацію вітчизняного агробізнесу займатися вирощуванням цибулі ріпчастої, оскільки більшість підприємств орієнтується на механізоване аграрне виробництво. Ще один стримувальний чинник — досить складна інтегрована система захисту у вирощуванні цибулі, яка потребує значних витрат та своєчасного виконання заходів, а також спеціальних агрономічних знань.
NB: Останніми роками у зв’язку зі значним внутрішнім коливанням обсягів виробництва цибулі зріс її імпорт. Зокрема, у 2022 році було імпортовано близько 105,5 тис. тонн цибулі (Довідково. Імпорт цибулі ріпчастої минулого року становив майже 10% від обсягу його внутрішнього виробництва), а за 4 місяці поточного року вже ввезено майже 40,5 тис. тонн (табл.1).
Таблиця 1. Зовнішньоекономічна статистика торгівлі цибулею
| Код і найменування позиції товару за УКТЗЕД | Цибуля | ||
| Період | січень-квітень 2023 р. | 2022 p. | |
| Імпорт | Вартість, тисяч доларів США | 31998 | 65443 |
| Питома вага | 0,16% | 0,11% | |
| Вага нетто, т | 40508 | 105520 | |
| Середня ціна 1 кг імпорту, доларів США | 0,79 | 0,62 | |
| Експорт | Вартість, тисяч доларів США | 14 | 288 |
| Питома вага | 0,00% | 0,00% | |
| Вага нетто, т | 36 | 394 | |
| Середня ціна 1 кг експорту, доларів США | 0,39 | 0,73 | |
Джерело: складено за даними досліджень митної статистики
NB: Минулого року середньозважена ціна імпорту цибулі ріпчастої трималася на рівні 0,62 долара США за 1 кг, а у 2023 році вже зросла до 0,79 долара США за 1 кг. На внутрішньому ринку ціна цибулі нині підвищилася до 55 грн і становить майже 1,5 долара США за 1 кг.
З огляду на проблеми із вирощуванням і збутом традиційних маржинальних зернових та олійних культур за нормальних ринкових умов агробізнес давно б уже переорієнтувався на цю нішу. Однак, більшість господарств на шляху до цього кроку стримує відсутність правдивої інформації про економічну ефективність виробництва та складність агротехніки її вирощування. Спробуємо експертно розглянути це питання з урахуванням різних варіантів стратегії виробництва (таблиця 2).
Таблиця 2. Економічна ефективність виробництва цибулі ріпчастої в умовах поточного маркетингового сезону
| Елементи витрат | Витрати на 1 га, грн | Витрати на 1 т при урожайності, т/га | ||
| 20 | 35 | 70 | ||
| Оплата праці разом із відрахуваннями ЄСВ, грн | 71000 | 3550,0 | 2028,6 | 1014,3 |
| Насіння посівне (іноземне), грн | 17500 | 875,0 | 500,0 | 250,0 |
| Добрива, грн | 55000 | 2750,0 | 1571,4 | 785,7 |
| Засоби захисту рослин, грн | 15263 | 763,2 | 436,1 | 218,0 |
| ПММ, грн | 5100 | 255,0 | 145,7 | 72,9 |
| Витрати на зрошення (придбання і обслуговування), грн | 200000 | 10000,0 | 5714,3 | 2857,1 |
| Витрати на воду, грн | 90000 | 4500,0 | 2571,4 | 1285,7 |
| Амортизація, грн | 5500 | 275,0 | 157,1 | 78,6 |
| Витрати на ремонт та запчастини, грн | 10000 | 500,0 | 285,7 | 142,9 |
| Орендна плата, грн | 4500 | 225,0 | 128,6 | 64,3 |
| Інші матеріальні витрати, грн | 4000 | 200,0 | 114,3 | 57,1 |
| Загальновиробничі витрати (включаючи єдиний податок), грн | 47786,3 | 2389,3 | 1365,3 | 682,7 |
| Всього виробничих витрат, грн | 525649,3 | 26282,5 | 15018,6 | 7509,3 |
| Собівартість реалізації разом із витратами на збут, грн | 567701,2 | 28385,1 | 16220,0 | 8110,0 |
| Рівень рентабельності за ціни реалізації 1 кг – 30 грн, % | 5,7 | 85,0 | 269,9 | |
| Рівень рентабельності за ціни реалізації 1 кг – 35 грн, % | 23,3 | 115,8 | 331,6 | |
| Рівень рентабельності за ціни реалізації 1 кг – 40 грн, % | 40,9 | 146,6 | 393,2 | |
Джерело: власні експертні розрахунки
Таким чином, реальна виробнича собівартість вирощування 1 кг цибулі ріпчастої буде визначатися досягнутим рівнем урожайності. За найнижчої середньої урожайності 20 тонн з 1 га собівартість виробництва 1 кг становитиме близько 26,3 грн, що забезпечуватиме лише просту беззбитковість. Водночас за урожаю 35 тонн з 1 га вона зменшиться до 15,0 грн за 1 кг, а зібравши 80 тонн з га, виробник знизить собівартість продукції до 7,5 грн/кг, внаслідок чого можна очікувати на досить високий рівень рентабельності виробництва. Однак, для цього потрібно вкласти на 1 га до 524,6 тис. грн виробничих витрат, включаючи добрива, якісний іноземний або вітчизняний посівний матеріал, інтегрований захист посівів, а також додаткові витрати на систему крапельного зрошення. Важливо також перед бізнес-плануванням відпрацювати питання зберігання врожаю та його збуту.
Підготував Юрій КЕРНАСЮК,
кандидат економічних наук,
експерт-дорадник з аудиту, економіки та управління підприємствами
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
