Закупівельні ціни на молоко-сировину в Україні у вересні продовжили зростати на тлі активного попиту з боку переробників та сприятливої кон’юнктури на експортних ринках. Середньозважена ціна трьох ґатунків станом на 20 вересня становила 15,40 грн/кг без ПДВ — на 65 коп./кг більше, ніж місяць тому. У жовтні ціни можуть підвищитися до 16,00–16,50 грн/кг. Про це повідомляє Асоціація виробників молока.
Підтримку українському ринку забезпечують високий експортний попит на молочну продукцію, зростання світових цін на вершкове масло та сухе молоко, а також скорочення пропозиції молока-сировини в окремих регіонах-виробниках.
Водночас подальше зростання закупівельних цін можуть стримувати слабший внутрішній попит, дорожча логістика та проблеми з реалізацією готової молочної продукції.
Молоко екстра ґатунку подорожчало на 60 коп./кг
Станом на 20 вересня середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку становила 15,60 грн/кг без ПДВ, що на 60 коп./кг більше, ніж місяць тому.
Ціни в господарствах перебували в межах 14,80–16,00 грн/кг без ПДВ. За місяць нижня межа діапазону зросла на 40 коп./кг, верхня — на 50 коп./кг.
Молоко вищого ґатунку в середньому коштувало 15,40 грн/кг без ПДВ — на 65 коп./кг більше порівняно з другою половиною попереднього місяця. Закупівельні ціни коливалися від 14,60 до 15,70 грн/кг без ПДВ.
Найбільше за місяць додало молоко першого ґатунку. Його середня ціна зросла на 90 коп./кг — до 14,70 грн/кг без ПДВ. Діапазон закупівельних цін становив 14,00–15,00 грн/кг. Таким чином, середньозважена ціна трьох ґатунків досягла 15,40 грн/кг без ПДВ, додавши за місяць 65 коп./кг.
Водночас порівняно з вереснем 2025 року молоко залишається дешевшим на 1,52 грн/кг, або 10%.
Експорт підтримує попит на українське молоко
Одним із головних чинників зростання закупівельних цін у другій половині вересня стала активізація попиту на молоко-сировину з боку переробних підприємств.
Сприятлива ситуація складається насамперед на експортних ринках вершкового масла та сухого молока.
Близько 63% виробництва вершкового масла в ЄС припадає на Німеччину, Францію, Італію та Польщу, де скорочується виробництво молока. За прогнозами Rabobank, у четвертому кварталі обсяги виробництва молока в ЄС можуть зменшитися майже на 2% у річному вимірі.
Зниження пропозиції вже підтримує європейські ціни на вершкове масло та підвищує інтерес трейдерів до української продукції.
Сприятлива для експортерів кон’юнктура спостерігається і на ринку сухого молока. Зокрема, ціни на нього у США перевищують європейські, що підтримує світовий ринок молочних компонентів.
За таких умов покращується економіка виробництва вершкового масла та сухого молока в Україні, а переробники можуть активніше конкурувати за сировину.
Місцеві переробники також нарощують закупівлі
Попит на молоко підтримують і невеликі підприємства, які виробляють цільномолочну продукцію для внутрішнього ринку.
Через порушення традиційної логістики їхня продукція стає більш затребуваною в районних центрах та селищах. Після російських ударів по розподільчих центрах торговельні мережі активніше співпрацюють із місцевими виробниками.
Це, своєю чергою, стимулює закупівлю сировини на молочнотоварних фермах та впливає на формування закупівельних цін.
У жовтні молоко може подорожчати до 16,50 грн/кг
Додатковим фактором для світового молочного ринку можуть стати погодні ризики.
Посилення проявів Ель-Ніньйо створює ризики для виробництва молока в Південній Америці, Новій Зеландії та Австралії. У Новій Зеландії й Австралії очікується посушливіша погода, яка може погіршити стан пасовищ і кормозабезпечення. У Південній Америці, навпаки, значні опади можуть негативно позначитися на якості кормів і надоях.
Якщо виробництво молока скорочуватиметься одночасно в окремих регіонах світу та ЄС, це може додатково підтримати світові ціни на вершкове масло, сухе молоко та молоко-сировину.
За прогнозом, у вересні закупівельна ціна молока в Україні перебуватиме в межах 15,50–16,00 грн/кг, а в жовтні може підвищитися до 16,00–16,50 грн/кг.
Дорога логістика може стримати подальше зростання цін
Попри сприятливі експортні фактори, ситуація на внутрішньому ринку залишається стримувальним чинником.
Російські удари по складських і розподільчих центрах порушують логістику молочної продукції. Переробникам доводиться змінювати маршрути та доставляти продукцію безпосередньо до магазинів, що збільшує транспортні витрати.
Додаткове фінансове навантаження створюють втрати продукції внаслідок обстрілів. За оцінками учасників ринку, торговельні мережі вимагають від переробників компенсувати від 50% до 100% вартості втраченої продукції.
Зростання таких витрат може обмежувати можливості молокопереробних підприємств надалі підвищувати закупівельні ціни на сировину.
Українським переробникам радять робити ставку на продукцію з високою доданою вартістю
Одним із довгострокових викликів для молочної галузі залишається розвиток глибокої переробки.
Йдеться, зокрема, про виробництво сироваткових концентратів, лактоферину та інших складних молочних інгредієнтів із високою доданою вартістю.
Необхідність такого переходу посилює різниця між цінами на молоко в Україні та ЄС. Українські виробники наразі отримують близько €0,30/кг молока, тоді як у країнах ЄС ціна може становити близько €0,50/кг.
За таких умов подальше підвищення конкурентоспроможності української молочної галузі дедалі більше залежатиме не лише від обсягів виробництва сировини, а й від здатності переробників збільшувати частку продукції з вищою доданою вартістю.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
