Редакція GrowHow.in.ua 2023-10-10Харчові залишки та втрати продовольства не лише впливають на проблему голоду у світі, а й на сталість систем управління залишками. Також вони сприяють викидам парникових газів. Відповідальні рішення та норми щодо кількості та якості харчування можуть зробити значний внесок у зменшення наслідків голоду та зміни клімату.
Автор: Павло Голосний, менеджер з агрономічної підтримки використання засобів захисту рослин Corteva Agriscience в Україні.
Згідно зі звітом ФАО, у 2022 р. у світі голодувало 691-783 млн людей, що на 122 млн більше, ніж до пандемії COVID-19. Крім того, за даними FAO, людство викидає третину виробленої їжі — близько 1,3 млрд тонн харчових відходів щороку.
Проблема надзвичайно актуальна для всього світу. Щоб підвищити обізнаність про необхідність скорочення втрат і відходів продовольства в усьому світі, за ініціативи ООН щорічно восени відзначається Міжнародний день поширення інформації про продовольчі втрати та харчові відходи.
Крім того, Цілі сталого розвитку ООН ставлять за мету скорочення вдвічі до 2030 р. глобальних харчових відходів на душу населення на рівні роздрібної торгівлі та споживачів та зменшення втрат продовольства по всьому ланцюгу виробництва та постачання, включаючи втрати після збору врожаю.
Читайте також: Майбутнє їжі: шість ініціатив для зменшення викидів парникових газів від того, що ми їмо
Якщо продовольчі товари, вироблені в сільському господарстві, не споживаються, фермерські господарства та весь ланцюг постачання продовольства даремно втрачають ресурси, необхідні для їх виробництва. Ключ до свідомого зменшення відходів — це усвідомлення того, де саме в ланцюгу постачання відбуваються втрати.
NB: За даними ФАО, близько 14% світового виробництва продовольства щороку втрачається на етапі від збору врожаю до роздрібної торгівлі.
Дослідження 2019 р. «Сталі продовольчі системи», спонсором якого виступила міжнародна сільськогосподарська компанія Corteva Agriscience, а виконавцем — Financial Times Group, показало, що 48% фермерів занепокоєні втратами продовольства.
Окрім післязбиральних втрат, найбільші абсолютні втрати до збору врожаю спричиняють бур’яни, шкідники та хвороби. З хвороб найбільшої шкоди с.-г. культурами завдають грибкові патогени. Вони впливають на кількість та якість врожаю і можуть спричинити до 12% загальних втрат врожаю.
Все це відіграє життєво важливу роль у сталому забезпеченні людства високоякісними харчовими продуктами, має значний вплив на втрати продовольства та призводить до значних скорочень доходів фермерів.
Наразі через повномасштабну війну та викликані нею економічні труднощі фермери намагаються оптимізувати витрати на вирощування. Проте захист рослин — це якраз та сфера, де потрібно бути обережним з оптимізацією витрат. Без достатнього захисту рослини стають вразливими до шкідників і хвороб. Відтак знижується потенційний урожай або рослини стають непридатними для споживання.
Використання неякісних чи підробних засобів захисту рослин може суттєво зашкодити навколишньому середовищу та здоров’ю фермерів і споживачів. Саме тому варто надавати перевагу польовому контролю: діяти завчасно або на самому початку виникнення проблеми. Це дозволить використовувати меншу кількість препаратів і отримати кращі результати.
Читайте також: Тенденції здорового харчування та захисту довкілля сприяють зростанню виробництва ріпаку
Corteva інвестує величезні ресурси та приділяє значну увагу розробці сталих рішень та дослідженню активних інгредієнтів. Щорічно компанія інвестує близько $1 млрд у наукові розробки, шукаючи максимально ефективні рішення для фермерів, які дозволяють захистити їх врожай від шкідників та хвороб, зменшуючи потенційні втрати.
Зменшення втрат продовольства може мати значний вплив не тільки на дедалі більше населення, а й на захист планети. Corteva має намір продовжувати передові дослідження та розробку нових діючих речовин, які пропонують фермерам довгострокове рішення для забезпечення населення планети здоровим і достатнім харчуванням та сприяють сталому розвитку сільського господарства.
Аби не пропустити найцікавішого, підписуйтесь на наш канал-Telegram
